Подавайте этот восхитительный салат из цуккини с травами, горячим или холодным, как закуску или на гарнир.

Продукты:

1 ст. л. мелко порезанного свежего розмарина
4 ст. л. оливкового масла
1 кг цуккини, тонко порезанных вдоль (можно это сделать картофелчисткой)
1 ст. л. бальзамического уксуса
 2 ст. л. порезанной петрушки
горсть кедровых орешков

Приготовление:

Смешать розмарин с 2 ст. л. оливкового масла и смазать цуккини. Обжарить порциями на горячей сковороде-гриль в течение 2-3 минут с каждой стороны до коричневого цвета.

Смешать оставшееся масло с уксусом, чесноком и петрушкой, приправить по вкусу. Полить заправкой цуккини, пока они теплые. Украсить кедровыми орешками.

Приятного аппетита!

Салат из Венгерской кухни из молодого цуккини, лука, чеснока и венгерской колбасы, с добавлением белого сухого вина.

Продукты:

цуккини молодые — 300 г
лук репчатый — 2 головки
чеснок — 2 зубчика
масло оливковое — 4 ст. ложки
вино белое сухое — 125 г
уксус , ароматизированный зеленью — 2 ст. ложки
соль
перец белый молотый
колбаса венгерская с перцем — 150 г
салями с перцем — 125 г
яйцо, сваренное вкрутую — 4 шт.

Приготовление:

Кабачки нарежьте кубиками. Лук и чеснок порубите, обжарьте в масле, добавьте кабачки, залейте вином и тушите 5 минут. Приправьте солью, перцем, уксусом и остудите.

Охлажденный салат из кабачков положите посередине плоского салатника. Вокруг разложите, чередуя, нарезанные кружочками колбасу и яйца.
Приятного аппетита.