Освежающий осенний витаминный салат — для тех, кто хочет сохранить фигуру, и при этом не остаться голодными!

Продукты:

Капуста молодая — 0,5 кочана,
Лук-порей — 1 стебель (белая часть),
Помидор — 1 шт.,
Зеленая редька — 0,5 шт.,
Зелень укропа и петрушки — 1 пучок,
Масло оливковое — 2 ст. ложки,
Сахар — 1 ч. ложка,
Лимон — 0,5 шт.,
Соль,
Перец красный.

Приготовление:

Капусту нашинковать, немного посолить и слегка помять для мягкости. Лук-порей разрезать пополам и также нашинковать.

Зелень порубить, оставить немного петрушки для украшения. Редьку измельчить на крупной терке.

Салат из молодой капусты с редькой

Соединить капусту, лук, редьку и зелень в салатнике, добавить красный перец и перемешать.

Салат из молодой капусты с редькой

Приготовить заправку. Для этого нужно соединить сок лимона, оливковое масло и сахар, взбить все венчиком. Заправить салат.

Подать салат в креманках, украсив веточкой петрушки.

Салат Лёгкий соответствует своему названию во всех смыслах слова лёгкий. Во-первых: его легко приготовить и к тому же не долго. Во-вторых: он не нагружает желудок, то есть лёгкий. Более того, этот салат очень богат множеством витаминов.

Продукты:

Небольшой пучок зелёного салата.
Редиска: 2 шт.
2 сваренных яйца в крутую.
10-12 маслин (по вкусу).
Сметана: 3 столовых ложки
Майонез: 2 столовых ложки.
Чуть-чуть укропа и соль.

Приготовление:

Нарезаем редиску ломтиками, а яйца кружочками.
Очищаем огурцы от шкурки и разрезаем их вдоль на тонкие полоски.
Перемешиваем майонез, укроп и сметану, во время чего солим.
Листья салата можно размещать в волю своей фантазии. Например разорвать небольшими кусочками и симметрично раскидать их по уже практически готовому блюду.
Сверху на салат выложить редиску, маслины, яйца и огурцы.
Теперь остаётся полить салат соусом и наконец съесть этот букет витаминов.

Приятного аппетита!

Ранней весной зеленый салат – отличное дополнение к меню. Он не только радует взгляд свежими красками, но и поможет восполнить недостаток витаминов.

Продукты:

Твердый сыр — 150 г
Перепелиные яйца – 3 шт.
Яблоко – 1 шт.
Зеленый лук – 1 пучок
Майонез или нежирная сметана – для заправки
Соль

Приготовление:

Отварите яйца, остудите, почистите и нарежьте аккуратными кубиками.

Тщательно вымойте, подсушите и меленько порежьте лук. Очистить от кожуры и перегородок яблоки, порежьте тонкой соломкой. Также нарежьте сыр.

Соедините все ингредиенты. Заправьте блюдо майонезом, добавьте соль и хорошо помешайте. Если заменить майонез нежирной сметаной, тогда салат получится еще более нежным.

Источник

Яркий, свежий, витаминный и вкусный салат! А благодаря кунжуту он еще содержит и растительный белок, что так необходимо в пост.

Продукты:

Листья салата — 4-5 шт;
Огурец — 1 шт;
Редис — 4 шт;
Помидор — 1 шт;
Сладкий перец (желтого цвета) — 0,5 шт;
Маслины (без косточек) — 1 горсть; 
Кунжут (обжаренный) ;
Растительное масло; 
Черный молотый перец; 
Соль (морская);

Пртиготовление:

Листья салата порвать руками и выложить на тарелки. Посолить, поперчить.
Огурец и редис нарезать кружочками, выложить поверх листьев салата, присолить.
Добавить нарезанный помидор и сладкий перец.
Маслины нарезать на 3-4 части, выложить на салат. Посыпать кунжутом. Сбрызнуть растительным маслом.

Можно подавать!

Источник: http://www.cooksa.ru/recipes/salaty/ovoschnye-salaty/salat-vesenie-kraski-polezno-i-vkusno.html

Зимой хочется солнца и свежих овощей, витаминов, бодрости и весны. Все это прекрасно сочетается в салате Витаминный, где есть редиска, огурец, лук, укроп, яйца. Заправляется сметаной и лимонным соком. Вкусно и полезно. Пошаговый рецепт с фото. Готовится 10-15 мин.

Продукты:

250 гр редиса
250 гр свежих огурцов
5-6 ростков зелёного лука
2-3 ст л. порубленной зелени укропа 
2 яйца 

Заправка:

1/2 чашки сметаны 
1 ч л свежего лимонного сока
1/2 ч л соли,
1/4 ч л чёрного свежемолотого перца

Приготовление:

Нам понадобятся:

В отдельной посуде смешать венчиком все ингредиенты для заправки. Укроп мелко порубить и добавить к заправке.

Порезать редис и огурцы тонкими полукольцами, 

Зелёный лук мелко порезать.

В глубокий салатник выложить редис, огурец и полить заправкой. Я еще добавляла немного майонеза.

Все перемешать, в центр выложить зеленый лук

Яйца сварить вкрутую, охладить, почистить и каждое яйцо разрезать на 6 частей

и выложить по кругу сверху на салат. Подавать к столу сразу.