Очень вкусные тарталетки заполняются сырно-рыбным кремом, украшаются икрой и зеленью. Замечательная закуска к любому празднику.

Продукты:

пол баночки крема-бонжур,
пол баночки плавленного сыра сливочного Виола,
200 гр. лосося слабосолёного,
немного красной икры,
немного зелени,
2 ст.ложки майонеза легкого,
упаковка тарталеток.

Приготовление:

Приготовление крема: крем бонжур смешать с плавленным сыром и 2 столовыми ложками майонеза. Рыбу (100 гр.) и укроп мелко порезать и добавить в крем, смешать.

Заполнить тарталетки приготовленным кремом. Украсить красной икрой, розочками из рыбы, зеленью.

Красивые на вид овощные шарики, делаются легко и быстро, но с сюрпризом внутри  — достойное дополнение к праздничному столу. Приготовьте продукты: морковь, свекла, сыр, филе селедки, яйца. Салат из доступных продуктов.

Продукты:

2 моркви
2 свеклы
100 гр филе селедки
100 гр твердого сыра
2 яйца
Майонез
10 шт чернослива

Приготволение:

Сварите до готовности 1 крупную морковь и такого же размера свеклу. Охладите.

Натрите  сыр на мелкой терке, разделите на две части. Отварите яйца вкрутую.

Точно так же измельчите в отдельные мисочки морковь и свеклу, смешайте с натертым сыром. К свекле добавьте тертый яичный желток. К моркови — тертый белок и чуть измельченного чеснока.

Кусочек филе малосольной селедочки нарежьте небольшими кубиками. Из свекольной массы сформируйте шарики, внутрь которых закатайте по кусочку селедки.

Из морковной то же самое, внутрь кусочек чернослива.

Если масса получилась недостаточно влажной и плохо слипается в шарик, добавьте немного майонеза. Мне добавлять не пришлось — все получилось и так.

Выложите шарики на плоское блюдо, сверху капните майонезом и украсьте зеленью. Поставьте на полчасика в холодильник.

Очень красивая, праздничная закуска (подойдет и на новогодний стол) из помидоров, сыра, чеснока, баклажанов и зелени. Рассчитана на 6 порций.

Продукты:

Помидоры — 6 шт.
Баклажаны — 1 шт.
Сыр мягкий — 100 гр.
Чеснок — 1 зубчик
Зелень петрушки
Оливковое масло, соль
Твердый сыр (натертый) для украшения — 50 гр.

Приготовление:

Сначала подготовим начинку. Пока мы ее готовим, можно вымочить баклажаны 30 минут в подсоленной воде, если они горчат.

В глубокую чашку выложим мягкий сыр , в него же добавим чеснок, пропущенный через чеснокодавку. Мелко порубим петрушку и добавим в салатник. Перемешаем.

Теперь займемся баклажанами. Разрежем их пополам вдоль и нарежем тонкими ломтиками (примерно 5 мл.), чтобы получились половинки кружочков.

Солим баклажаны и поджариваем на оливковом масле.

Режем помидоры пополам, верхушку чуть меньше, низ оставляем чуть больше, чтобы получилась формочка под начинку. Середину помидора (мякоть) убираем в отдельную посуду.  Верхнюю часть помидора нарезаем тонкими ломтиками.

В помидорные формы кладем начинку.

Теперь надо сделать розочки из помидоров и баклажан. На доску выкладываем поджаренные баклажаны (5-6 штук) один за другим. Сверху кладем нарезанные тонкими кружочками помидоры (эта наша верхушка), смазываем чуть-чуть начинкой и аккуратно заворачиваем все это в трубочку, чтобы получился цветочек.

Теперь вставляем розочку в помидор с начинкой. И остался последний штрих — посыпать сверху натертым твердым сыром. Прекрасная праздничная закуска готова!