Джейми Оливер — самый известный повар в мире (Голый повар) предлагает рецепт самого оригинального рецепта салата из арбуза с водкой. Очень не обычный салат!

Продукты:

- 4 лайма
- 125 г. сахарной пудрой
- 2 — 3 веточки мяты
- 1 маленький арбуз
- 80 мл. водки

Приготовление:

Натереть цедру лайма и отложить.
Выжать сoк лайма в маленькую кастpюлю, добавить сахар и нарезанную мяту, поставить на средний огонь.
Довести до кипения сделать огонь медленным и кипятить 3 — 4 минуты.
Снять с огня, добавить цедру лайма, охладить и процедить, чтобы избавится от мяты в сиропе.
Разрезать арбуз на маленькие ломтики.
Налить водку в глубокое блюдо и перемешать дольки арбуза в ней.
Полить сиpопом украсить листочками мяты и подать сразу же.

Продукты:

100 г филе лосося
1 лайм
1 апельсин
1/2 перчика чили
1 пучок кинзы

Приготовление:

Смешайте сок лайма и половины апельсина для маринада.

Филе лосося порежьте на небольшие кубики (предварительно, разумеется, нужно удалить кости) и отправьте в маринад где-то часа на полтора. Поскольку рыба готовится без температурной обработки, она должна быть очень свежей, за остальное можете не беспокоиться – кислота, содержащаяся в соках цитрусовых, сделает ее мягкой и нежной.

Мякоть оставшейся половины апельсина порежьте на кубики того же размера, что и филе лосося.

Удалите из перчика семена и мембрану и мелко изрубите.

Когда филе промаринуется, слейте сок, перемешайте лосося с апельсином и перчиком, приправьте и выложите на ломтик хлеба.

Подавайте с зеленью кинзы.

Замечательный салат с морепродуктами, время приготовления всего 5 минут. Рассчитан на 4 порции 120 грамм каждая. Салат может храниться в холодильнике 2 дня. В одной порции 166 калорий, 2 г жира, 137 мг холестерина, 6 г углеводов, 28 г белка.

Продукты:

250г готового крабового мяса
120г готовых креветок (очищенных и без головы)
120г готовых гребешков
1\4 стакана соуса Коктейль
2 столовые ложки легкой сметаны
1 чайная ложка лукового порошка
2 головки чеснока
Порезанный лайм (для украшения)

Приготовление:

Крабовое мясо и гребешки порезать, смешать с креветками.
Выдавить чеснок. Посыпать луковым порошком и заправить соусами.

Перед подачей к столу украсить дольками лайма. Салат готов!

Нашла в своей записной книжке рецепт фруктового салата их хурмы. На праздничный стол не пойдет, но вот побаловать себя с утра как раз лучше и не придумаешь. Зимой так хочется чего-то свежего и вкусного.

Продукты:

-2 хурмы -маленькая белая луковица -кинза -имбирь — одна столовая ложка растительного масла — две столовых ложки сока лайма — чили -соль

Приготовление:

Вымоем хурму, после этого очистим лук, помоем зелень. Все ингредиенты мелко нарежем. Выжмем в салат сок лайма, имбирь, посолим, добавим сок, чили, масло, аккуратно перемешаем, украсим зеленью и наслаждаемся вкусом!

Продукты:

кукуруза 600 гр
оливковое масло 2 ст. л.
майонез 3 ст. л.
брынза 150 гр
лук красный 100 гр
чеснок 2 зубчика
лайм 1 шт
острый перец по вкусу
черный перец по вкусу
соль по вкусу

Приготовление:

Кукурузу ( консервированную,замороженную или свежую) выкладываем на разогретую сковороду, добавляем оливковое масло и жарим до золотистой корочки. Обычно это занимает по времени 7-8 минут.

Тем временем нарезаем небольшими кубиками сыр. Конечно, чтобы приготовить оригинальный салат нам необходим мексиканский сыр Котиха, но найти его на просторах нашей родины достаточно сложно, поэтому вполне можно заменить его соленой брынзой или сыром Фета.

Мелко шинкуем красный лук, добавляем к сыру. Когда кукуруза будет готова, даем ей немного остыть и отправляем ее к смеси лука и сыра. Добавляем в салат майонез и мелко рубленный чеснок. Заправляем соком лайма, черным перцем, острым перцем и солью по своему вкусу. Тщательно перемешиваем и подаем к столу. Салат этот можно есть как теплым, так и в холодном виде.

Приятного аппетита! Радуйте себя и своих близких!

Пятница — время продумать меню на выходные дни, а так же потренироваться в кулинарном творчестве. Хотите удивить близких и гостей легким, но вкусным салатом? Тогда этот рецепт – салат из манго и авокадо с конфи из красного лука — то, что вам нужно: необычный вкус и невысокая калорийность сделают его гвоздем вашего стола.

Продукты:

Салат (по вкусу) – 100 г,
Манго – 1 шт.,
Авокадо – 1 шт.,
Лайм – 1 шт.,
Красный лук – 2 шт.,
Масло рисовое – 1 ст. ложка,
Масло виноградных косточек – по 1 ст. ложки на порцию,
Соль, перец.

Приготовление:

Красный лук разрезать пополам, затем нарезать тонкими полукольцами.
Салат из манго и авокадо с конфи из красного лука

Авокадо и манго очистить от кожицы. Нарезать на пластины, затем брусочками. Полить соком лайма. Лайм можно заменить лимоном.

Теперь приготовим простое конфи из красного лука. Для этого разогреем на сковороде рисовое или сливочное масло, выложим в сковороду подготовленный лук, перемешаем и накроем крышкой. Готовить минут 20 на среднем огне. Лук, приготовленный таким образом, получается необыкновенно нежным и сладким.

Салат промыть и обсушить. Можно взять любой салат, в данном рецепте используем салат руккола. Выложить салатные листья на порционные тарелки, на салатные листья поместить брусочки манго и авокадо.

Затем на манго и авокадо выложить приготовленный красный лук. Количество лука зависит от вашего вкуса. Полить салат маслом виноградных косточек, добавить при желании соль, перец и подать.

Татьяна ЧЕКРЫГИНА

Манго отлично сочетается с курицей. Такой салат будет не только вкусным, но и сытным. Так что можете добавить в этот рецепт немного отварного куриного мяса.

Фруктовый салат — это и отличное дополнение к завтраку, и прекрасное завершение обеда или ужина. Или просто способ побаловать себя чем-нибудь вкусным в любой момент дня.

Продукты:

средний ананас — 1/2 шт.
зеленый виноград — 150 г
крупный манго — 1/2 шт.
малина — горсть
лайм — 1 шт.
жидкий мед — 1 ст.л.
мята — по желанию

Приготовление:

Виноградины разрезаем пополам. Если есть косточки — удаляем их.

Ананас нарезаем на небольшие кусочки.

Манго чистим от кожуры, удаляем косточку, мякоть нарезаем кубиками.

Смешиваем фрукты в салатнике. Добавляем сок лайма, мед и мелко нарубленную мяту. Перемешиваем.

Кладем в порционные креманки и посыпаем малиной. Подаем.

Приятного аппетита!

Богатый и вкусный салат из копченой форели, филе тунца, грейпфрута, авокадо, зеленого салата, зерен граната и сока лайма. Прекрасный зимний рецепт как на праздник, так и на каждый день. 

Ингредиенты:

филе копченой форели 200 грамм 
филе тунца 100 грамм 
грейпфрут 1 штука
авокадо 1 штука
зеленый салат 1 кочан
зерна граната 100 грамм
лайм 2 штуки
масло оливковое 3 ст. ложки
перец черный горошком
перец розовый
соль по вкусу

Приготовление:

С лаймов срежьте цедру. Из мякоти лаймов отожмите сок. Авокадо разрежьте вдоль пополам. Удалите косточку. Половинки авокадо очистите от кожицы, нарежьте кубиками, сбрызните их соком 1 лайма.

Листья салата нарвите. Филе форели нарежьте кубиками. Грейпфрут очистите от кожуры и белых волокон. Дольки грейпфрута вырежьте из мембран, собирая сок. Каждую дольку разрежьте на 4 части.

На блюдо уложите листья салата. Сверху выложите кубики форели и ломтики копченого тунца. Добавьте кубики авокадо. Положите кусочки грейпфрута. Посыпьте зернами граната.

Оставшийся сок лаймов соедините с соком грейпфрута. В смеси растворите соль и добавьте свежемолотый черный перец. Влейте масло. Взбивайте соус, пока его консистенция не станет однородной. Горошины розового перца раздавите ножом. Посыпьте салат розовым перцем. Полейте приготовленным соусом. Оформите цедрой лаймов и сразу подавайте к столу.