Салат из пекинской  капусты с помидорами и фасолью очень питательный и полезный. Готовить его легко и быстро. Подойдет как закуска к мясному или рыбному блюду, или как перекус между едой.

Продукты:

Капуста пекинская - 100 г.
Помидоры — 200 г.
Кукуруза консервированная — 300 г.
Фасоль красная консервированная — 300 г.
Чеснок — 2 зубчика
Кетчуп — 50 г.
Майонез — 50 г.

Приготовление:

1. Капусту тонко нашинкуйте.
2. Помидоры нарежьте небольшими кубиками. Выложите ингредиенты в глубокий салатник.
3. Добавьте фасоль и кукурузу, предварительно слив сок из банок.
4. Добавьте чеснок, пропущенный через чеснокодавку, так же кетчуп и майонез (лучше домашний). Посолите и поперчите по вкусу.
5. Хорошо перемешайте. Салат готов, можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Салат по-грузински — сытный, острый и очень вкусный делается из говядины или свинины, моркови, горошка, грибов, орехов, чеснока, жгучего перца и лука. Может заменить основное блюдо. Рассчитан на 5-6 порций.

Продукты:

1. Мякоть говядины или свинины (я предпочитаю говядину) в сыром виде 350-400гр.;
2. Морковь – 2 средние;
3. Грецкие орехи – 80 гр.;
4. Зеленый горошек консервированный – 1/2 банки;
5. Шампиньоны консервированные -1 банка, или свежие – 300 гр.;
6. Чеснок – 2 зубчика;
7. Зеленый лук – 2 пучка — около 100 гр.(не менее важная составляющая салата-придает свежую нотку);
8. Кетчуп некислых сортов;
9. Майонез;
10. Красный жгучий и черный молотые перцы;
11. Соль;
12. Немного растительного масла(для обжаривания грибов).

Приготовление:

Отвариваем мясо ( я варю около 1,5 час.). Для варки кладу его не в холодную,а в кипящую воду, чтобы было посочней. Даем остыть. Отвариваем морковь. Даем остыть.

Нарезаем мясо кубиками, затем морковь. Сливаем жидкость с горошка и добавляем его в салат. Сливаем жидкость с грибов, слегка отжимаем их, режем помельче, обжариваем в небольшом количестве растительного масла. Остужаем, добавляем в салат. Добавляем измельченные орехи, нарезанный зеленый лук. Аккуратно перемешиваем, немного подсаливаем.

Готовим соус для салата.

Для этого в чашечке смешиваем майонез и кетчуп так, чтобы цвет соуса был светло- оранжевый. Важно не переложить кетчупа, иначе соус будет кислым. Добавляем измельченный чеснок, молотый красный перец, черный перец, тщательно перемешиваем.

Осталось только залить соусом салат и перемешать. Салат готов, приятного аппетита!

Салат из консервированного лосося в собственном соку с яйцами и соленым огурцом   

Продукты

200 г. консервированного лосося в собственном соку, 

4 яйца,

1 соленый огурец,

2 ст. ложки кетчупа,

150 г. майонеза. 

Приготовление

Консервированный лосось отделить от костей, размять вилкой, добавить сваренные вкрутую и мелко нарезанные яйца.

Заправка:

заправить соусом, приготовленным из майонеза, кетчупа и тертого соленого огурца, предварительно очищенного от кожицы.