Легкий, приятный, свежий и по весеннему витаминный салатик из белокочанной капусты, огурца, сладкого перца и кедровых орехов.

Продукты:

1/2 кочана белокочанной капусты,
2 огурца,
1 сладкий болгарский перец,
100 г растительного масла,
50 г очищенных кедровых орехов,
листья зеленого салата, зелень укропа, соль по вкусу.

Приготовление:

Капусту нашинковать тонкой соломкой, слегка перетереть с солью.

У перца удалить плодоножку с семенами. Огурцы и перец нарезать соломкой.

Половину листьев салата порезать крупной соломкой, укроп мелко пору бить. Овощи и зелень перемешать, заправить маслом и солью.

Кедровые орешки слегка поджарить без масла.

Выстелить блюдо оставшимися листьями зеленого салата, сверху уложить подготовленный салат, и посыпать кедровыми орешками.

Продукты:

Капуста белокочанная (молодая, средний вилок) — 0,5 шт;
Морковь — 1 шт;
Щавель (листья) — 15 шт;
Зелень укропа — 50 г;
Зеленый лук — по вкусу ;
Масло оливковое — 2-3 ст.л.;
Огурец (небольшой; 3 шт в салат, 1 шт для украшения) — 4 шт;
Морская соль (по вкусу) ;
Перец черный (молотый; по вкусу) ;
Помидор (для украшения) — 1 шт;
Зеленый горошек ( в салат и для украшения) — 4 ст.л.;

Приготовление:

Капусту порезать соломкой, морковь потереть на средней терке.

Добавить зеленый горошек и порезанные кубиками, можно тонкими брусочками огурцы.

Порезать щавель и 2\3 зелени укропа, добавить в салат. Добавить соль , перец, масло, перемешать.

Выложить на блюдо, посыпать оставшейся зеленью укропа, украсить на свой вкус.

Приятного аппетита!

Салат из белокочанной капусты с картофелем, чесноком и маринованными грибами  

Продукты

1/4 небольшого кочана белокочанной капусты,
100 г. маринованных грибов,
2 картофелины,
1 зубчик чеснока,
50 г. растительного масла,
зелень петрушки,
соль по вкусу. 

Приготовление

Картофель отварить в мундире, охладить, очистить, нарезать мелкими кубиками. Капусту нашинковать тонкой соломкой, перетереть с солью, выдавленным через чеснокодавилку чесноком и мелко нарубленным луком. Грибы измельчить. Ингредиенты перемешать, заправить растительным маслом.
При подаче выложить в салатник, оформить зеленью петрушки. Для оригинальности к салату можно добавить помидоры или красный болгарский перец 

Салат из крабового мяса с белокочанной капустой, консервированными кукурузой  и спаржей, с зеленью 

Продукты

200 г. крабового мяса,

1/2 небольшого кочана белокочанной капусты,

100 г. зеленой консервированной спаржи, 

200 г. консервированной кукурузы, 

1 ст. ложка уксуса,

150 г. майонеза,

листья зеленого салата,

зеленая петрушка,

сахар, соль по вкусу. 

Приготовление

Капусту нашинковать тонкой соломкой, перетереть с солью до появления сока, заправить сахаром и уксусом. Кукурузу и спаржу отделить от жидкости. Крабовое мясо нарезать ломтиками, спаржу — кусочками.

Подготовленные ингредиенты перемешать, посолить, заправить майонезом, выложить в салатник, выстеленный листьями салата. 

При подаче оформить зеленью петрушки. 

Салат из курицы с капустой, морковью, зеленым горошком и яблоками, заправленный сметаной   

Продукты

150 г. вареного куриного мяса, 

1/4 небольшого кочана белокочанной капусты,

1-2 яблока,

100 г. консервированного зеленого горошка,

1-2 моркови, 

100 г. сметаны,

1 ст. ложка уксуса,

сахар, соль по вкусу. 

Приготовление

Капусту нашинковать мелкой соломкой, добавить соль, сахар, уксус и растительное масло. Мякоть курицы, очищенную морковь и яблоки нарезать соломкой. Соединить подготовленные продукты, добавить зеленый горошек и заправить салат сметаной. Оформить кусочками яблок и мякоти курицы.