Джейми Оливер — самый известный повар в мире (Голый повар) предлагает рецепт самого оригинального рецепта салата из арбуза с водкой. Очень не обычный салат!

Продукты:

- 4 лайма
- 125 г. сахарной пудрой
- 2 — 3 веточки мяты
- 1 маленький арбуз
- 80 мл. водки

Приготовление:

Натереть цедру лайма и отложить.
Выжать сoк лайма в маленькую кастpюлю, добавить сахар и нарезанную мяту, поставить на средний огонь.
Довести до кипения сделать огонь медленным и кипятить 3 — 4 минуты.
Снять с огня, добавить цедру лайма, охладить и процедить, чтобы избавится от мяты в сиропе.
Разрезать арбуз на маленькие ломтики.
Налить водку в глубокое блюдо и перемешать дольки арбуза в ней.
Полить сиpопом украсить листочками мяты и подать сразу же.

Этот рецепт взят из книги Джейми Оливера «Счастливые дни с Голым Поваром». В составе свежий инжир, пармская ветчина, моцарелла, базилик и медово-лимонная заправка. Пальчики оближешь!

Продукты (на 2 порции):

* свежий инжир — 2 шт.; 
* пармская ветчина (или другая сыро-вяленая ветчина) — 50 гр.;
* моцарелла (буффало) — 1 головка;
* листья базилика для украшения;

Для медово-лимонной заправки: 
* оливковое масло — 6 ст.л.;
* лимонный сок — 3 ст.л.;
* мед — 1 ст.л.;
* немного соли и свежемолотого перца.

Приготовление:

1. Надрезаем инжир сверху крест-накрест, но не до конца, затем сжимаем пальцами основание инжира, так чтобы он расскрылся и показалась внутренность;

2. Моцареллу нарезаем кружочками и выкладываем на тарелку;

3. Кладем ломтики ветчины и ставим в центр инжир;

4. Смешиваем все ингрединеты заправки и поливаем ею салат, так чтобы она попала, в том числе, и в центр инжира.

5. Украшаем листочками базилика.

Продукты:

На 2 порции:

- горсть оливок без косточек
- 300 г помидоров черри
- 1 стручок перца чили
- 1 ст. ложка сушеного орегано
- 4-5 ст. ложек оливкового масла
- уксус
- 1 пучок свежего базилика
- 1 зубчик чеснока
- белый хлеб
- 1 шарик сыра моцарелла
- горсть тертого сыра пармезан

Приготовление:

Оливки разрежьте вдоль и выложите в миску. Туда же аккуратно раздавите руками помидоры черри (так из них выделится больше сока), добавьте немного уксуса — это поможет вывести из оливок лишнюю соль.

Налейте оливковое масло, добавьте орегано, мелко нарезанный стручок перца чили и листики свежего базилика. Все перемешайте и оставьте на полчаса, чтобы вкус стал насыщенным.

Сделайте тосты из белого хлеба и натрите их чесноком. Положите на тарелку тост, выложите сверху салат, украсьте разорванным шариком моцареллы, стружкой пармезана и полейте соком из салата.

по материалам arborio.ru