Продукты:

Горчичный порошок 100 гр.
1 ч. ложка соли
1 ст. ложка сахара
1 ст. ложка масла растительного нерафинированного
100 мл. огуречного рассола
Вода

Приготовление:

В глубокую миску высыпаем 100 грамм горчичного порошка, туда же добавляем одну чайную ложку соли и одну столовую ложку сахара. Перемешиваем венчиком.

Доливаем туда немного теплой воды и еще раз все перемешиваем, пока в смеси не останется комочков. Если воды не хватает, долить еще до густоты сметаны.

Теперь добавляем сильно горячей воды, почти кипятка так, чтобы вода покрыла смесь на один палец толщиной.

Оставить горчичную смесь в таком состоянии на 5 минут. После аккуратно сливаем всю воду. Перемешиваем венчиком.

Теперь добавляем 1 столовую ложку нерафинированного растительного масла (я предпочитаю оливковое) и перемешиваем до единой массы.

Теперь добавляем секретный ингредиент: 100 мл огуречного рассола. Добавляем рассол небольшими порциями, каждый раз перемешиваем.

Благодаря этому рассолу горчица получается ароматной и ядреной и долго хранится в холодильнике.

После размешивания должна получится немного жидкая консистенция. Переливаем ее в стеклянную баночку и накрываем крышкой.

Горчицу нужно укутать чем-то теплым и накрыть например сверху теплой шерстяной шапкой.

Оставляем настаиваться 12 часов. Горчица готова!

Предлагаю вам попробовать легкий в приготовлении овощной салат. Это классическое сочетание овощей и брынзы, а заправка из оливкового масла и горчицы сделает вкус салата более пикантным. Время приготовления: 25 минут.

Продукты:

1/2 салата «Айсберг»
2 помидора
250 гр. брынзы
1 сладкий перец
5 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. зернистой горчицы
соль

Приготовление:

Шаг №1
Нарезать салат.
Шаг №2
Перец помыть, удалить сердцевину, нарезать соломкой.
Шаг №3
Помидоры нарезать кубиками.
Шаг №4
Брынзу нарезать небольшими кубиками.
Шаг №5
Все ингредиенты перемешать.
Шаг №6
Подготовить заправку: смешать оливковое масло и горчицу. Добавить в салат, хорошо перемешать.

Приятного аппетита!

Вегетарианский салат в виде цветка Ромашка делается довольно просто, но выглядит эффектно, можно приготовить на праздник или день рождения.

Продукты:

Приготовление:

Нашла и делюсь с вами рецептом мясного салатика, он довольно сытный и оригинальный, можно и на праздничный стол, можно и на повседневный. В эти выходные буду делать, вам тоже советую попробовать.

Продукты:

300 грамм обжаренного не слишком жирного мяса;
300 грамм корня сельдерея;
200 грамм отварного картофеля;
200 грамм отваренной свеклы;
200 грамм свежей зелени;
Стакан майонеза;
Полстакана масла растительного;
Три стол. ложки уксуса;
Половина чайной ложки горчицы сухой;

Приготовление:

Мясо отваривают заранее, нарезают на небольшие кусочки – как для гуляша и обжаривают на масле растительном. За неимением мяса в салате можно использовать ветчину или колбасу.

Свекла и картофель также отвариваются заранее, чтобы они успели остыть, и моменту приготовления салата их можно было измельчать.

Картофель нарезается на маленькие кубики, а из отварной свеклы вырезаются различные украшения, позволяющие украсить салат.

Корень сельдерея хорошенько вымывают, после чего он очищается и мелко нарезается. Свежую зелень – петрушку, укроп промывают холодной водой, после чего измельчают и добавляют к  корню сельдерея.

В качестве заправки для салата используется смесь из масла растительного, к которому добавляется майонез, уксус и сухая горчица. Все ингредиенты смешиваются и тщательно взбиваются.

Подготовленные измельченные продукты для салата соединяют и осторожно перемешивают, заправляются соусом, после чего выкладывают на салатницу. В качестве украшения салата используются тонкие ломтики отварного картофеля вперемешку с ломтиками свеклы. Также для украшения салата применяются веточки свежей зелени и майонез, которым на салате можно тонкой полоской нарисовать узоры.

Само название Царский говорит о том, что этот роскошный салат предназначен на праздничный стол. В его составе всеми любимые креветки, мидии, гребешки, мускатный орех, мед, огурцы, кунжут, зелень. Порадуйте себя и своих близких необычным вкусом. Сложность приготовления — средняя.

Продукты:

Креветки крупные в панцире – 10 шт.
Мидии в раковинах – 10 шт.
Гребешки – 10 шт.
Салатная смесь (руккола, кресс-салат, листья айсберга) – 500 г.
Горчица — 1 ч. л.
Стручок чили – 1 шт.
Мускатный орех.
Мед – 2 ч. л.
Лимонный сок – одного лимона (можно лайм).
Цедра лимонная.
Масло растительное – 100 мл.
Огурцы свежие – 1 шт.
Зелень фенхеля или укропа – 30 г.
Кунжутное семя – 1ст. л.
Репа молодая – 1-2 шт.
Паприка разноцветная – 2 шт.
Черный перец.

Приготовление:

Стручки чили и сладкой паприки очистить от плодоножки и семян. Чили очень мелко порубить, а паприку нарезать соломкой.

Мелкую репу очистить и при помощи топорика для рубки зелени нашинковать тоненькими полупрозрачными пятачками.

В небольшой миске смешать часть растительного масла, ложку меда, сок половины лимона, цедру, соль, черный перец и мускатный орех.

Морепродукты выложить в форму для запекания и щедро взбрызнуть подготовленной смесью. Запечь в течение 10-15 минут при температуре от 190 градусов.

Приготовить заправку для салата. Для этого смешать горчицу, мед, растительное масло, черный перец, лимонный сок, соль. Зелень фенхеля мелко порубить.

Огурцы нарезать овощечисткой тонкими длинными ленточками. Отдельно на сухой сковороде слегка поджарить кунжутное семя.

В большую широкую посуду выложить салатную смесь, полоски огурцов, пластинки репы и соломку сладкой паприки. Залить заправкой, присыпать кунжутным семенем и хорошо перемешать. Дать постоять минут 10.

На большое блюдо горкой выложить заправленные овощи, поверх декоративно разместить запеченные в панцире креветки, мидии в раковинах и гребешки. Присыпать композицию рубленым фенхелем или укропом. Сразу подать к столу.

Источник: http://opitanii.net/story/carskiy-salat-iz-moreproduktov 

Что может быть проще и быстрее, чем салат за 5 минут из помидоров черри, фасоли, сыра, салатных листьев и дижонской горчицы. Прекрасное дополнение к любому блюду.

Продукты:

Смесь салатных листьев — 300-350 г
Масло оливковое — 3 ст. л.
Уксус бальзамический — 2 ст. л.
Горчица (желательно дижонская) — 0,5 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Помидоры черри — 30 шт.
Фасоль белая, консервированная — 1 банка (400 г)
Сыр мягкий нежирный (хорошо подойдет козий или, если он не по вкусу, другой свежий сыр) — 120 г
Листья базилика свежие — 2 ст. л.
или сушеный базилик — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Выложите салатную смесь в большую миску. Фасоль из банки слейте и слегка промойте.
2. В маленькой мисочке смешайте масло, уксус и горчицу. Добавьте соль и перец.
3. Полейте заправкой зелень и перемешайте.
4. Разделите салат на порции. В каждую тарелку выложите по 5-7 помидорчиков (можно разрезать их пополам), примерно по паре ложек фасоли без жидкости, по 1-2 ст. л. раскрошенного сыра.
5. Посыпьте салат свежим или сушеным базиликом. Салат за 5 минут готов.

Еще один новогодний салат из дайкона, креветок, горчицы, огурца и болгарского перца. Вкусный и изысканный салат в редиске на новый год придется по душе козе, ведь она очень любит свежие овощи и зелень. Удивите своих гостей таким вкусным и оригинальным салатом.

Продукты:

- 1 длинный дайкон,
- 1 огурец,
- 200 грамм отваренных креветок,
- 1 болгарский перец,
- пол пучка зеленого укропа,
- 3 столовых ложки сметаны,
- чайная ложка горчицы,
- соль.

Приготовление:

Сначала очищаем дайкон от кожуры и вырезаем из него кубики. Ложкой вынимаем середину, но дно должно остаться. Солим воду и доводим ее до кипения, опускаем кубики редиса и варим шесть минут. Редис должен стать мягким, но оставаться хрустящим. Как только редис будет готов, остужаем его под холодной водой и вытираем насухо бумажным полотенцем.

Огурец чистим от семян и кожуры, нарезаем очень мелкими кубиками. Моем и мелко режем зеленый укроп так же, нарезаем оставшийся редис. Перец натираем на терке для корейской моркови длинными полосками, мелко режем сваренные креветки.

Смешиваем сметану и горчицу, смешиваем ее со всеми ингредиентами, только оставляем немного перца для украшения. Заполняем полученной начинкой кубы из дайкона и подаем к столу.

Салат из копченой курицы с белой консервированной фасолью, помидорами и редисом, с заправкой из горчицы, оливкового масла, зелени и специй.

Продукты

150 г. филе копченой курицы,

100 г. белой консервированной фасоли,

2 небольших помидора,

2-3 редиски,

50 г. оливкового масла, 

1 ч. ложка горчицы,

1 ст. ложка уксуса,

листья салата,

сахар,

зелень укропа, черный молотый перец, соль по вкусу. 

Приготовление

Салат нарезать тонкими полосками. Помидоры разрезать пополам, редис нарезать кружочками. Филе копченой курицы нарезать кубиками. Приготовление заправки. Смешать уксус, горчицу, соль, перец, сахар и оливковое масло. Добавьте мелко нарубленную зелень укропа.

Полоски салата, помидоры, редис и консервированную фасоль смешать с салатной заправкой. Оформить кубиками куриного филе и мелко порубленной зеленью укропа.