Нашла в своей записной книжке рецепт фруктового салата их хурмы. На праздничный стол не пойдет, но вот побаловать себя с утра как раз лучше и не придумаешь. Зимой так хочется чего-то свежего и вкусного.

Продукты:

-2 хурмы -маленькая белая луковица -кинза -имбирь — одна столовая ложка растительного масла — две столовых ложки сока лайма — чили -соль

Приготовление:

Вымоем хурму, после этого очистим лук, помоем зелень. Все ингредиенты мелко нарежем. Выжмем в салат сок лайма, имбирь, посолим, добавим сок, чили, масло, аккуратно перемешаем, украсим зеленью и наслаждаемся вкусом!

Продукты:

1-2 сладких хурмы,
1 луковица фенхеля,
1 небольшая красная луковица,
1 кочан латука,
3-4 ст.л. зёрен граната,
2-3 ст.л. фисташек,
2-3 ст.л. козьего сыра или феты

Заправка для салата с хурмой:

1 апельсин,
1 лайм,
1 ст.л. мёда,
3-4 ст.л. оливкового масла,
1 небольшая луковица шалота,
соль, перец по вкусу

Приготовление:

Вначале готовим заправку. Снимите цедру с апельсина и лайма, выжмите сок. Шалот очень мелко нарежьте. Смешайте все ингредиенты заправки.

Тонко нарезанный фенхель и лук, крупно порванный латук смешайте с половиной заправки, выложите на блюдо.

Поверх выложите тонкие ломтики хурмы, посыпьте зёрнами граната, фисташками и кусочками сыра, полейте оставшейся заправкой.

Зимний салат с хурмой и гранатом можно выложить красивой пирамидой, чередуя ломтики хурмы с фенхелем и листьями латука.

Этот салат будет актуален на новогоднем столе, так как фрукты хурма и авокадо являются истинно зимними, их легко купить на рынке как раз в это время года, а вкус получается свежий и оригинальный.

Продукты:

2 куриные филейные части (белое мясо);
1 авокадо;
1 хурма твердая ;
2 ст. л. оливкового масла;
1 головка синего сладкого лука.
Листья салата, шпината (что будет в наличии);
Соль или соевый соус.

Приготовление:

Курицу обжарить на оливковом масле и нарезать мелкими кусочками.

Лук – полукольцами. Авокадо и хурму – квадратиками. Салатные листья принято рвать, а не нарезать, но не будем портить эстетический, внешний вид и нарежем.

На плоское блюдо выложить сначала листья салата, потом курочку и лук. И сверху пойдут кусочки фруктов.

Готовый салат сбрызнуть перед подачей на стол соусом. Соус можно сделать самому по своему вкусу или применить обычный соевый соус.

Я еще нашла у себя гранат и сверху посыпала зернами граната.

Этот салат яркий и позитивный обязательно понравится всем.

Советы: Хурму лучше купить «королек» или «шоколадную». Они не вяжут. Если использовать крымский синий лук, то он без горечи. Авокадо часто продают недоспелым. Его заворачивают в обыкновенный лист бумаги и оставляют на полке в кухонном шкафу для дозревания. Если для заправки применяется соевый соус, то солить не надо. Соус содержит достаточное количество соли.