Слоенный салат-торт из мяса, грибов, свеклы, сыра и моркови, украшается черным виноградом и петрушкой. На любой праздничный стол.

Продукты:

отварное мясо (любое) — 200-250 гр,
картофель — 3 шт,
грибы — шампиньоны или вешенки отваренные — 200 гр,
морковь -1-2 шт,
яйца — 4 шт,
сыр -150 гр,
свекла — 1 шт.
майонез
петрушка
виноград темный — 1 гроздь для украшения

Приготовление:

Всё трётся на крупной тёрке, кроме мяси и грибов — они режутся кусочками. Укладываем слоями. Каждый слой смазать майонезом.
1-отварное мясо,
2-картофель,
3-грибы, морковь,
4-яйца,
5-сыр,
6-свекла.

Украшаем сверху виноградом и петрушкой, как на фото.

Богатый, вкусный рыбный торт-салат из креветок, семги, яиц, крабовых палочек и риса — украсит любой стол. Заправляется специально приготовленным кремом. Можно приготовить такой салат на праздник, или просто на выходные порадовать себя необыкновенно вкусным блюдом. 

Продукты:

Для крема:

Сливочный сыр (хохланд или филадельфия) — 200 г.
Сметана жирная — 200 г.
Майонез — 200 г.
Желатин — 15 г.

Для салата:

Рыба (любая) — 500 г.
Рис — 1 стакан.
Яйца — 4 шт.
Крабовые палочки — 240 г.
Соль — по вкусу.
Креветки — 200 г.
Красная слабоселенная рыба (семга, форель)

Приготовление:

Шаг 1. Крем: Растворить желатин в небольшом количестве воды и перемешивая влить в смесь сыра, сметаны и майонеза.
Шаг 2. Отварить рис в подсоленной воде до готовности.
Шаг 3. Яйца отварить, остудить, очистить. Отделить белки от желтков. Натереть отдельно на средней терке и белок и желток.
Шаг 4. Рыбу отварить, удалить косточки и нарезать по возможности пластами.
Шаг 5. Салат выкладывать слоями в форму предварительно выстланную пищевой пленкой. Слои: рыба, смазать кремом; рис, крем; яичный желток; мелко нарезанные крабовые палочки, крем; белок, крем; рис, крем; крабовые палочки, крем.
Шаг 6. Поставить на холод, когда застынет — перевернуть на блюдо, снять пленку и украсить — розами из рыбки, креветками, семгой.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт салата-торта из кальмаров, риса, яблок, моркови, яиц и огурца не прост, придется немножко повозится, но посмотрите на фото — результат того стоит, никто из гостей не пройдет мимо такого замечательного салата!

Продукты:

Кальмары – 500 г
Морковь – 2 шт
Рис – 4 ст.л.
Яйца – 7 шт
Огурец соленый – 1-2 шт
Яблоко кисло-сладкое – 1-2 шт или тунец консервированный — 150 г
Майонез – 250 г

Для роз
Картофель — 4-5 штук
Растительное масло — 250 мл

Приготовление:

Заранее отварим морковь и яйца. Натрем на крупной терке морковь и 3 яйца. Соленые огурцы нарежем кубиками.

Кальмары хорошо вымоем и варим 3 минуты в подсоленной воде с лавровым листом. Нарежем кальмары и яблоки соломкой.

Рис варим в воде, где варились кальмары.

Глубокую салатницу или небольшую кастрюльку застелим пленкой и выкладываем слоями все ингредиенты.

- Морковь – половину
- Рис . Смажем майонезом
- Яйца. Майонез
- Соленые огурцы
- Вареные кальмары
 - Яблоки. Майонез. Вместо слоя яблок можно добавить маринованный лук (нарезанный полукольцами залить кипятком, посолить, добавить сахар и немного уксуса, дать остыть). Или слой консервированного тунца — это уже на Ваш вкус!
- Морковь – вторая половина массы. 

Отправляем торт-салат Праздничный в холодильник на 3-4 часа. После пропитки достаем слоеный салат из холодильника, приложим сверху тарелку и перевернем. Пленку убираем.

У нас остались 4 вареных яйца. Нам понадобятся белки. Натрем их на мелкой терке и разложим сверху. 

Теперь осталось украсить торт-салат картофельными розами. Пока салат пропитывается приготовим розы. Они украсят любой салат, поэтому возьмите на вооружение!

Лепестки из молодого картофеля получаются хрупкими, поэтому возьмите немолодой.

Сырой картофель очистим от кожуры. Нарежем на тонкие полупрозрачные кружочки-лепестки острым ножом, овощерезкой или специальной теркой для овощей толщиной 1-1,5 мм.

5-6 ломтиков для центральных бутонов нарезаем потолще (3-4 мм).

Лепестки будущих роз с зубочистками замочим в подсоленной холодной воде (на 1 литр 1 ч.л.) на 2-3 часа. Это сделает их податливее при собирании роз. Если зубочистки не замочить в воде, то они будут гореть при жарке.

 Теперь собираем наши будущие розы.

Плотно обворачиваем одним лепестком бутон по часовой стрелке, другим лепестком против часовой стрелки и скрепляем зубочисткой. У меня роза получилась из 4 лепестков и 1 бутона. Наши розочки должны обсохнуть на салфетке 5 минут.

 Нагреем растительное масло в небольшом казане и обжарим наши розы. При опускании в масло появятся пузырьки и масло сильно зашипит. Лучше обжаривать отдельно каждую розу или по две головкой вниз 2 минуты, чтобы лепестки все раскрылись. Далее со всех сторон, поворачивая вилками, до золотистого цвета.

 Выкладываем цветы на салфетку и слегка посолим.

 Когда розы немного остынут, вынимаем зубочистки. Нужно повернуть их вокруг оси, чтобы легче выходили. У меня некоторые зубочистки не хотели выниматься, я их оставила. Не хочется ломать красивую форму, да и гости не обидятся, если их предупредить о палочках в цветах )))

Получились такие шикарные и необычные розы, которые украсят любой праздничный салат и удивят гостей.

Розы получатся красными, если окрасите картофель свекольным соком. Цветы можно приготовить также из репки и свеклы.

Ваша фантазия подскажет, как красиво расположить розы и украсить салат зеленью и оливками. Наш восхитительный и вкусный торт-салат Праздничный готов!

Для тех, кто любит овощи — новый рецепт салата-торта из свеклы, моркови, картофеля, яиц и маринованных огурцов. Красиво украшенный подойдет как закуска к праздничному столу.

Продукты:

Крупная свекла,
Морковь — 2 шт
Картофель — 2 шт.
Маринованные огурцы — 2-3 шт.
3-4 яйца,
лук — 1 луковица

Приготовление:

Поставить овощи варится в кастрюле. Когда овощи доведены до кондиции, то горячую воду нужно слить и наполнить посудину холодной водой. Опытные хозяйки знают, что пара минут в воде бодрящей температуры помогут легко и быстро снять с овощей кожуру. То же самое касается и яиц.

Пока эти ингредиенты варятся, необходимо подготовить соленые или маринованные огурцы, их нужно мелко нарезать. Также нужно нашинковать одну крупную луковицу. Остальные овощи натираются на мелкой или средней терке. Желтки и белки измельчаются отдельно. Для удобства каждый ингредиент лучше поместить на мелкую тарелку и приступать компоновать слои.

Первым будет картофель, дальше – огурцы, затем – лук. Допускается предварительно смешать последние два ингредиента, сформировав из них один слой. Дальше подходит черед моркови и тертых яиц. Завершает выкладывание «тортика» свекла. Между слоями нужно наносить сеточку майонеза, а в заключение щедро смазать им салат сверху.

Морковный слой можно дополнить орехами. Важно, чтобы ядра были тщательно измельчены, не выделяясь твердостью из мягкой «текстуры» блюда. Поэтому их нужно хорошо раскатать скалкой, предварительно накрыв бумажным полотенцем или пергаментной бумагой.

Торт-салат Овощной готов, можно подавать к столу.

Такой шикарный слоеный торт-салат из форели, крабового мяса и авокадо обязательно нужно сделать на Новый Год, гости будут в восторге!

Продукты:

200 г малосольной форели
200 г крабового мяса
1 небольшое авокадо
(можно заменить на огурец)
2 яйца
3 ст. ложки натурального йогурта
2 ст. риса для суши
3 ст. ложки прожаренного кунжута
1-2 ч. ложка соуса васаби

Приготовление:

Традиционно отварить рис. Далее добавить в него подслащенный и подсоленный рисовый уксус. Из яиц пожарить 2-3 блинчика. Нарезать соломкой получившиеся блинчики, крабовое мясо, авокадо. Отдельно смешать йогурт с васаби. Рис перемешать с белым кунжутом.

Нашу закуску выкладываем в форму, устеленную пленкой, смоченной смесью воды и уксуса. Очередность слоев: рыба, треть риса, яичная лапша, крабовое мясо, вторая треть риса, йогурт с васаби, авокадо соломкой, оставшийся рис. Все это разровняем и укроем пленкой.

Сверху на торт положить какую-либо тяжесть. Спустя час гнет убрать, а тортик перевернуть на красивое блюдо рыбным слоем наверх. Украшение — как подскажет фантазия.

Готовимся к Новому году заранее, — попробуйте сделать на праздничный стол необычный торт из кабачковых блинчиков. Кабачковый торт — это вкусно и полезно. Его оценят даже те, кто не особенно любит кабачки. И вы сможете удивить гостей оригинальным блюдом в год Овцы (Козы). 

Продукты:

2 молодых кабачка (примерно 1 кг)
4 яйца
1 стакан муки
соль, перец
1/2 стакана майонеза
2-3 зубчика чеснока
4 помидора
зелень укропа, петрушки, зеленый лук.

Приготовление:

Кабачки натереть на крупной терке, если молодые с тонкой кожицей, то можно и не очищать. Слегка отжать полученную массу, чтобы избавиться от лишней жидкости. Добавить яйца, муку, соль и перец по вкусу. Все тщательно перемешать, чтобы получилось тесто, как на оладьи.

Выпекать кабачковые блинчики на разогретой с растительным маслом сковороде, наливая побольше теста (примерно 2-3 ст. ложки с горкой) и разравнивая по всей окружности сковороды ложкой. Чтобы блинчик легко переворачивался, не следует торопиться, нужно, чтобы низ хорошо зарумянился.

Как только все блинчики будут готовы, следует дать им немного остыть. Затем каждый блинчик смазать майонезом, смешанным с измельченным чесноком и зеленью, разложить нарезанные тонкими кружочками помидоры. Каждый последующий слой выполнять таким же образом. Сверху торт украсить помидорами и зеленью. При подаче на стол нарезать как обычный торт порционными кусками.

Продукты:

0.5 риса (отваренного)
200 г мелко нарезанных крабовых палочек
1 б консервированной кукурузы
5 яиц (мелко нарезать)
1 луковица (мелко нарезать)
майонез

Приготовление:

1. Отложим немного кукурузы для украшения. А розочки сделаны из шкурки помидора

2. Первый слой — 1/3 часть риса (или меньше), майонез. Каждый слой хорошо приминаем, утрамбовываем ложкой!

3. Затем половина яиц, майонез

4. Половина крабовых палочек, майонез

5. Всю кукурузу, майонез

6. Затем еще 1/3 часть риса, майонез

7. Оставшиеся крабовые палочки, майонез. Весь лук, майонез

8. Оставшиеся яйца, майонез

9. Оставшийся рис. Сверху ставим блюдо, на котором будет лежать наш салат. И переворачиваем. Чашку аккуратно снимаем. Чем плотнее мы приминали слои, тем устойчивее будет тортик-салат

10. Украшаем кукурузой, «розочками» и зеленью