Очень красивый праздничный салат Ежик с корейской морковкой, понравится и детям и взрослым. Не салат, а произведение искусства и по вкусу просто замечательный, пальчики оближешь. Делается слоями, выкладывается в форме ежика. Салат — король праздничного стола!!!

Продукты:

Корейская морковь — 400 гр.,
+ свежие или маринованные грибы — 200 гр.,
+ куриная грудка — 200 гр.,
+ репчатый лук — 1 луковица,
+ яйца — 3 шт., + 1 шт. для «ножки» грибка, + 1/2 шт. для «шляпки» грибка,
+ сыр — 250 гр.,
+ майонез — 200 гр.,
+ маслины — для украшения,
+ зелень петрушки — для украшения.

Приготовление:

Сначала подготавливаем ингредиенты для салата:
Грибы, если свежие, обжарить, если маринованные — слить жидкость и подсушить на бумажном полотенце. Куриную грудку следует отварить со специями, остудить и порезать мелкими кубиками. Яйца необходимо натереть на крупной тёрке, одно оставить для «ножки» грибочка и ещё 1/2 яйца оставить для «шляпки» грибочка и сыр так же натереть на крупной тёрке. Осталось пожарить репчатый лук до золотистого цвета.

Теперь приступаем к формированию салата:
Всё укладывается слоями в форме ёжика, каждый слой промазываем лёгким слоем майонеза.

Теперь наступает очередь украшения салата:
Носик и глазки делаем из маслин. Иголки- корейская морковь, мордочку посыпать сыром. Грибок делаем из яйца. Шляпку для белого гриба делаем из 1/2 яйца и кладём в заварку с крепким чаем. Вокруг ежика зелень – это петрушка, можно укроп.

Салат «Ёжик с корейской морковкой» готов!
Приятного аппетита!

Салат из моркови корейской, яиц, картофеля, филе селедки, зеленого горошка и свеклы. Слоеный салат, рассчитан на 5 порций.

Продукты:

морковь корейская — 250 гр
яйца — 4 шт
картофель — 4 шт
филе селедки — 200 гр
зеленый горошек — 1 банка
свекла — 1-2 шт

Приготовление:

Салат выкладывать слоями. Каждый слой промазать майонезом. И так, начинаем с нижнего слоя:

1 — морковь корейская
2 — яйца вареные, тертые на терке
3 — картофель отваренный в мундире, тертый на терке
4 — кусочки филе селедки
5 — свекла маринованная, тертая на терке (или можно отварную)
6 — зеленый горошек

Дать салату настояться в холодильнике около 2-х часов.

Почему салат называется Анастасия, не известно, но получается очень вкусно и оригинально. В составе салата грудка куриная, ветчина, капуста пекинская, корейская морковка, яйца и орехи. На 4-5 порций.

Продукты

Грудка куриная  - 1 шт 
Ветчина  - 200 гр 
Капуста пекинская  - 1 кочан 
Морковь корейская  — 200 гр 
Яйцо — 4 шт 
Майонез — 150 г 
Орехи грецкие — 50 грамм для посыпки

Приготовление

Сварить куриную грудку в подсоленой воде до мягкости. Остудить, порезать на мелкие кусочки. Пекинскую капусту мелко нарезать ломтиками. Ветчину так же режем небольшими ломтиками. смешать продукты в салатнике, добавить корейскую морковь.
 
Яйца взбить, добавить 2 ст.л. воды и чуть-чуть муки. Жарим на сковородке 2 омлета, когда остынут, нарезать соломкой.

Теперь все смешать, посолить и поперчить по вкусу, заправить майонезом, посыпать дробленными грецкими орехами, подать к столу.