Свежая редисочка, огурцы, лук, укроп, листья салата и яйца — классическое сочетание продуктов для легкого и простого весеннего салата для здоровья!

Продукты:

250 гр редиса
250 гр свежих огурцов
5-6 ростков зелёного лука
2-3 ст л порубленной зелени укропа
листья салата
2 яйца, сваренные вкрутую

Заправка
1/2 чашки сметаны
1 ч л свежего лимонного сока
1/2 ч л соли,
1/4 ч л чёрного свежемолотого перца

Приготовление:

В большой миске смешать венчиком все ингредиенты для заправки.
Порезать редис и огурцы тонкими полукольцами, зелёный лук и укроп мелко порубить и добавить к заправке. Перемешать и добавить соль и перец по вкусу.

Листья салата порвать или порезать на полоски. Выложить на тарелки. Сверху положить заправленные огурцы и редис.
Каждое яйцо разрезать на 6 частей и выложит по кругу на салат.

Подавать сразу.

Весной так хочется свежих овощей, легкого салата и витаминов. Именно такой очень простой и легкий салат можно сделать из редиски, помидора, огурца и зелени 

Продукты

Огурец свежий 1 штука

Яйца 3 штуки

Редис 10 штук

Салат – пучок

Лук зеленый – пучок

Укроп – щепотка

Майонез 100 грамм

Перец болгарский (для украшений)

Маслины (для украшения)

Приготовление

Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и мелко нарезать

Огурец и редис нарезать кубиками

Укроп, зелень и салат мелко нашинковать

Все ингредиенты смешать в салатнике, заправить майонезом

Украсить дольками болгарского перца и маслинами 

Легкий и простой салат из овощей, которых так хочется весной. Полезный, витаминный и делается быстро. 

Продукты:

- 4-5 штук картофеля;
- 4-5 штук свежих огурцов;
- 1 сладкий свежий перец;
- 50 грамм зелени;
- 5-6 столовых ложек подсолнечного масла;
- 1 чайная ложка яблочного уксуса;
- 0,5 чайной ложки горчицы;
- соль по вкусу.

Приготовление:

Картофель отварите в мундире, остудите, почистите и порежьте кусочками. Свежие огурцы порежьте дольками, а сладкий перец – тонкими полосками. Не важно, какую зелень вы выберете, но вам нужно будет ее очень мелко измельчить.

Далее, делаем заправку. Заправка готовиться очень просто: тщательно перемешайте подсолнечное масло, горчицу, уксус и соль.

Салат заправьте заправкой и перемешайте. Выложите готовое на блюдо. И ваш салат готов.

Еще один салат из сельдерея для тех, кто любит полезную пищу. Такой вкусный овощной салат готовится из моркови, сельдерея и огурца. Заправляется салат из сельдерея йогуртовой заправкой. Рассчитан на 4 порции, готовится 20 минут.

Продукты:

Сельдерей черешковый (резаный ломтиками) — 2 стакана
Огурец (резаный кубиками) — 0,5 стакана
Морковь (измельченная на терке) — 0,5 стакана

Для заправки:
Огурец (очищенный от семян) — 0,5 шт.
Майонез — 0,25 стакана
Йогурт натуральный без добавок 2% — 0,25 стакана
Пахта — 0,25 стакана
Петрушка свежая (мелко рубленная) — 2 ст. л.
Лук репчатый (измельченный на терке) — 1 ст. л.
Чеснок (измельченный через пресс) — 0,5 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Приготовить заправку. Огурец измельчить на мелкой терке, отжать жидкость.
2. В миске смешать майонез, йогурт, пахту, петрушку, лук и чеснок. Добавить в эту заправку измельченный на терке огурец, перемешать. Посолить и поперчить заправку по вкусу.
3. Приготовить салат. В миску с заправкой выложить сельдерей, огурец и морковь, хорошо перемешать и подавать салат из сельдерея сразу же.

Свежий овощной салат из фасоли, кукурузы, блока с пророщенными злаками и натуральным йогуртом. Вкусно и полезно.

Продукты:

- 100 г риса
— банка красной фасоли,
— банка кукурузы
— среднего размера сладкое яблоко
— горсть пророщенных злаков
— две столовые ложки натурального йогурта
— две столовые ложки майонеза
— чайная ложка горчицы
- специи (соль, перец, чеснок гранулированный).

Приготовление:

Рис варим в подсоленной воде. Когда будет готов, откинуть на дуршлаг, дать ему остыть и переложить в миску.

Кукурузу и фасоль слить, прополоскать и добавить к рису.

Яблоко очистить от кожуры и нарезать маленькими кубиками. Также положить его в миску с рисом и овощами. Туда же положить ростки.

Специи, йогурт, майонез и горчицу смешать и заправить салат.

Для приготовления салата возьмите свежие овощи: огурец, редис, дайкон, стебель сельдерея, морковь. Заправлять надо оливковым маслом. Прекрасный овощной салат в пост, готовится быстро и легко, полезный и низкокалорийный.

Продукты:

огурец 1,
редис — 10 шт,
дайкон -1/2 шт,
стебель сельдерея 1/2,
морковь — 1 шт

Приготовление

Овощи тщательно вымыть, натереть на терке, лишний сок слить, посолить, перемешать и заправить оливковым маслом.

Сверху салат посыпать зернами кунжута. При желании и возможности салат украсить розочками из овощей.

Салат низкокалорийный, подходит для диет, очень полезный, содержит много витаминов и микроэлементов, легкий и вкусный. Рассчитан на 2 порции.

Пищевая ценность на 100 грамм

Калории: 122.6 ккал.
Белки: 1.2 гр.
Жиры: 10.7 гр.
Углеводы: 6 гр.

Продукты:

Фенхель (луковица) — 1/2 шт.
Морковь (большая) — 4 шт.
Петрушка — 20 гр.
Сок лимонный — 1/4 стакана
Чеснок — 1 зуб.
Масло оливковое — 6 ст.л.
Соль (по вкусу) — 5 гр.
Перец (по вкусу) — 5 гр.

Приготовление:

Делаем соус:

Смешать лимонный сок, оливковое масло, соль и перец, зелень петрушки.

Делаем салат:

Фенхель тонко порезать. Петрушку порубить.
Морковь натереть на терке.

В миску выложить морковь и фенхель, заправить приготовленным соусом.

Зимой хочется солнца и свежих овощей, витаминов, бодрости и весны. Все это прекрасно сочетается в салате Витаминный, где есть редиска, огурец, лук, укроп, яйца. Заправляется сметаной и лимонным соком. Вкусно и полезно. Пошаговый рецепт с фото. Готовится 10-15 мин.

Продукты:

250 гр редиса
250 гр свежих огурцов
5-6 ростков зелёного лука
2-3 ст л. порубленной зелени укропа 
2 яйца 

Заправка:

1/2 чашки сметаны 
1 ч л свежего лимонного сока
1/2 ч л соли,
1/4 ч л чёрного свежемолотого перца

Приготовление:

Нам понадобятся:

В отдельной посуде смешать венчиком все ингредиенты для заправки. Укроп мелко порубить и добавить к заправке.

Порезать редис и огурцы тонкими полукольцами, 

Зелёный лук мелко порезать.

В глубокий салатник выложить редис, огурец и полить заправкой. Я еще добавляла немного майонеза.

Все перемешать, в центр выложить зеленый лук

Яйца сварить вкрутую, охладить, почистить и каждое яйцо разрезать на 6 частей

и выложить по кругу сверху на салат. Подавать к столу сразу.

Клюква сама по себе очень полезна, и, хотя, она немного кислит, в сочетании со сладким яблоком и капустой, приправленная сахаром, становится очень вкусной. Такой салат наверняка понравится как детям, так и взрослым. 

Продукты:

капуста белокочанная 700 г.
яблоко 1 шт.
клюква 1 горсть.
соль.

Для заправки:

масло растительное 4 ст. л.
соль 1 ч. л.
сахар 1,5 ч. л.
уксус яблочный 2 ч. л.

Приготовление:

Капусту нашинковать тонкой соломкой, посолить и отжать руками, чтоб капуста стала мягкой. Выложить в салатник.

Яблоко очистить от кожуры, семян, порезать соломкой, положить в салатник.

Клюкву промыть обсушить, добавить в салатник.

Смешать в отдельной пиале масло, соль, сахар и уксус. Добавить заправку в салат и хорошо перемешать, дать салату пропитаться 15-20 минут.

Салат можно подавать к столу.

Салат очень полезный, диетический, в основе горошек, который содержит всего лишь 20 калорий. Рецепт рассчитан на 4 порции, может быть самостоятельным салатом или гарниром к мясным блюдам.

Продукты

Горошек, консервированный или вареный – 200-250 грамм

Красный перец болгарский сладкий – 1

Помидор – 1

Луковицы – 2

Кефир – 2 столовые ложки

Лимонный сок – 1 столовая ложка

Уксус – 1 столовая ложка

Оливковое масло – 1 столовая ложка

Чеснок – 1 зубчик

Листья базилика

Орехи – 1 столовая ложка

Красный салат латук для украшения

Приготовление

Помидор очистить от зерен, мелко порезать. Перец – вычистить середину, мелко порезать. Лук, очистить, мелко порезать. В салатнике смещать горошек (удалить лишнюю воду), перец, помидор и лук. В миксер влейте кефир, лимонный сок и можно мякоть лимона, уксус, масло и мелко порезанный чеснок (или пропущенный через чеснокодавку). Взбейте все в миксере, пока масса не загустеет. Добавьте две столовые ложки базилика, подержанных на пару (для размягчения) и еще раз взбейте. Если нет миксера, можно взбить вручную, но масса будет не такой пышной. На сковородке на медленном огне поджарьте размельченные орехи, примерно в течении 2-3 минут, только не сожгите. Полученную после взбивания заправку влейте в салатник, где вы смешали горошек, лук, помидор и перец. Хорошо перемешайте. На плоское блюдо положите листья салата, на них сверху – полученную смесь. Сверху посыпьте орехами.