Продукты:

500 гр. филе лосося (семги или форели)
150 гр. шпината
1 помело
30 мл. соевого соуса
20 мл. растительного масла
10 мл. мёд
1 ч. л. горчицы
1 ч. л. имбиря (молотый)
10 мл. кунжутного масла
10 мл. рисового уксуса
черный перец (по вкусу)
5 гр. сахара
10 гр. зеленого лука
 10 гр. кунжута.

Приготовление:

Смешайте 20 мл соевого соуса, молотый имбирь, растительное масло, кунжутное масло, уксус рисовый, молотый черный перец и сахар. Хорошо все перемешайте – заправка готова.

Рыбу бланшируйте в слабо кипящей воде 7-10 минут. Острым ножом снимите кожу и нарежьте на кусочки.

Смешайте мед, оставшийся соевый соус и горчицу, побрызгайте этой смесью рыбу и уберите в холодильник на 15-20 минут.

Соедините шпинат и зеленый лук, полейте заправкой.

Помело очистите от кожицы и перепонок, каждую дольку разделите на 3-4 части.

На тарелках разложите смесь зелени с заправкой, сверху выложите рыбу и помело. Для украшения посыпать кунжутом и п краям положить помидоры черри.