Как приготовить весенний салат, знает даже начинающий кулинар. Главное, чтобы в нем были свежие овощи или фрукты, не слишком сытная заправка и какой-нибудь изысканный компонент. В этом отношении легкий весенний салат со свеклой и грейпфрутом — как раз то, что нужно. И вкусно и полезно и быстро делается!

Продукты:

Свекла отварная — 1/2 шт.
Грейпфрут — 1 шт.
Бальзамический уксус — 30 мл.
Руккола — 1 пучок
Оливковое масло — 1 ст.л.
Зерна граната — горсть
Грецкие орехи (половинки) — горсть
Соль

Приготовление:

Нарезаем свеклу кубиками. С грейпфрута снимаем кожуру, очищаем дольки от пленочек и разрезаем мякоть на три части.

В одной миске смешиваем свеклу с бальзамическим уксусом, в другой — соединяем рукколу или любую другую зелень с грейпфрутом, сдабриваем 1 ст. л. оливкового масла и щепоткой соли.

Перемешиваем обе части, посыпаем зернами граната и грецкими орехами — вкусный весенний салат готов.

Весной так хочется свежих овощей, легкого салата и витаминов. Именно такой очень простой и легкий салат можно сделать из редиски, помидора, огурца и зелени 

Продукты

Огурец свежий 1 штука

Яйца 3 штуки

Редис 10 штук

Салат – пучок

Лук зеленый – пучок

Укроп – щепотка

Майонез 100 грамм

Перец болгарский (для украшений)

Маслины (для украшения)

Приготовление

Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и мелко нарезать

Огурец и редис нарезать кубиками

Укроп, зелень и салат мелко нашинковать

Все ингредиенты смешать в салатнике, заправить майонезом

Украсить дольками болгарского перца и маслинами 

Легкий и простой салат из овощей, которых так хочется весной. Полезный, витаминный и делается быстро. 

Продукты:

- 4-5 штук картофеля;
- 4-5 штук свежих огурцов;
- 1 сладкий свежий перец;
- 50 грамм зелени;
- 5-6 столовых ложек подсолнечного масла;
- 1 чайная ложка яблочного уксуса;
- 0,5 чайной ложки горчицы;
- соль по вкусу.

Приготовление:

Картофель отварите в мундире, остудите, почистите и порежьте кусочками. Свежие огурцы порежьте дольками, а сладкий перец – тонкими полосками. Не важно, какую зелень вы выберете, но вам нужно будет ее очень мелко измельчить.

Далее, делаем заправку. Заправка готовиться очень просто: тщательно перемешайте подсолнечное масло, горчицу, уксус и соль.

Салат заправьте заправкой и перемешайте. Выложите готовое на блюдо. И ваш салат готов.

Салат Лёгкий соответствует своему названию во всех смыслах слова лёгкий. Во-первых: его легко приготовить и к тому же не долго. Во-вторых: он не нагружает желудок, то есть лёгкий. Более того, этот салат очень богат множеством витаминов.

Продукты:

Небольшой пучок зелёного салата.
Редиска: 2 шт.
2 сваренных яйца в крутую.
10-12 маслин (по вкусу).
Сметана: 3 столовых ложки
Майонез: 2 столовых ложки.
Чуть-чуть укропа и соль.

Приготовление:

Нарезаем редиску ломтиками, а яйца кружочками.
Очищаем огурцы от шкурки и разрезаем их вдоль на тонкие полоски.
Перемешиваем майонез, укроп и сметану, во время чего солим.
Листья салата можно размещать в волю своей фантазии. Например разорвать небольшими кусочками и симметрично раскидать их по уже практически готовому блюду.
Сверху на салат выложить редиску, маслины, яйца и огурцы.
Теперь остаётся полить салат соусом и наконец съесть этот букет витаминов.

Приятного аппетита!

Легкий, свежий овощной салат с грибами и болгарским перцем прекрасно подойдет на каждый день. Делается быстро из доступных продуктов, рассчитан на 3 порции.

Продукты:

Белые или шампиньоны маринованные — 300 гр.
сладкий болгарский перец — 1.50 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Петрушка — пучок 
Масло подсолнечное — 0.25 ст.
Лимонный сок — 2.50 ст.ложки
черный молотый перец 

Приготовление:

С маринованных грибов сливаем маринад. Лук чистим, моем и мелко нарезаем. Обдаем кипящей водой и смешиваем в салатнике с грибами.

Перец очищаем от семян, моем и нарезаем брусочками. Зелень моем и мелко нарезаем.

Перекладываем в салатник с грибами и луком болгарский перец и зелень. Перемешиваем.

Для приготовления соуса растительное масло вливаем в баночку, добавляем лимонный сок и черный молотый перец по вкусу. Накрываем плотно крышкой и хорошенько встряхиваем. Поливаем салат приготовленным соусом, аккуратно перемешиваем и подаем на стол. Приятного аппетита!

Салат «Цветущий июнь» — летний легкий салат для будней и праздников из молодой капусты, огурца, моркови, горошка и щавеля.

Продукты:

молодая белокачанная капуста — 1/2 среднего вилка;
огурец свежий-3 шт (+1 для декорации);
морковь-1 шт;
щавель-15 листьев;
зеленоватый горошек-4 ст.л.(+2-3 ст.л. для декорации);
зеленоватый лук-по вкусу;
зелень укропа- 50 г;
масло оливковое-2-3 ст.л.;
морская соль-по вкусу;
перец темный молотый-по вкусу;
помидор -1 шт (для декорации).

Приготовление:

Капусту порезать соломкой, огурцы кубиками либо маленькими брусочками. Морковь натереть на средней терке. Добавить горошек и зелень.

Порезать щавель и зелень укропа (2-3 зелени укропа бросить на украшение). Посолить, заправить оливковым маслом и черным перцем, перемешать.

Выложить салат на блюдо. Посыпать зеленью укропа, украсить, как даст подсказку фантазия. Приятного аппетита!

Легкий, летний, простой в приготовлении, но свежий и приятный салат из яиц, огурцов, помидоров, зелени и сухариков.

Продукты:

Сухарики — 1 пачка
Яйца — 2 шт
Огурец — 2 шт
Помидор — 2 шт
Зелень — по вкусу
Майонез — 3 ст ложки
Соль — по вкусу.

Приготовление:

Помидоры промыть, нарезать кусочками, так же не крупными кусочками нарезать огурцы.

Яйца сварить до готовности и нарезать, добавить сухарики и мелко нарезанную зелень.

Заправляем салат майонезом, добавляем соль по вкусу, все хорошо перемешать.

Очень легкий салатик: и в отношении приготовления, и в отношении калорийности. Ну, если закрыть глаза на калорийность самой печени, а подумать лишь о том, сколько в ней витаминов — А, Д, Е, F и бета-каротина.

Продукты:

печень трески — 1 баночка (160 г)
огурец — 1 крупный
зеленый лук — несколько перьев
маслины
петрушка, укроп — свежая зелень
приправа к салатам «Камис»

Приготовление:

Огурец нарезать ленточками. Для чего удобно использовать овощечистку.

Печень разделить аккуратно вилкой на крупные кусочки, предварительно слив масло. Маслины освободить от косточек. Нарезать лук и зелень.

 Все составляющие положить в салатник (огурец, печень, маслины, зелень). Салат слегка сбрызнуть лимонным соком. Сверху посыпать свежемолотой приправой к салатам «Камис».

 Состав приправы к салатам «Камис»: красный перец, соль, чеснок, черный перец, розовый перец, лук-порей, базилик, зелень петрушки. Если не найдете этой приправы, можно просто перец и смесь душистых трав.

Салаты, в состав которых входит фасоль довольно сытные, но не сильно калорийные. Сочетание фасоли с болгарским перцем и капустой считается классическим, а если к ним добавить немного моркови и лука, заправить оливковым маслом, получается полная гармония вкуса.

Продукты:

капуста белокочанная – 0,5 кг,
фасоль отварная – 200 г,
болгарский перец — 1 шт,
морковь – 1 шт,
лук – 1 головка,
оливковое масло – 2 ст. л.,
соль, специи, петрушка и укроп.

Приготовление:

Для начала необходимо приготовить фасоль. Для того, чтобы она получилась нежной, вода после первого закипания солится, а после 10 минут кипения сливается. Теперь заливается холодная вода, добавляется 3 ст. л. любого растительного масла, и варится уже до полной готовности.

Капусту нашинковать и, залив ее кипятком, отставить до полного охлаждения. В остывшую капусту, предварительно слив воду, добавить натёртую на крупной терке морковь, фасоль отварную, нарезанный тонкой соломкой болгарский перец, мелко измельчённый лук и зелень петрушки и укропа.

Салат остается только заправить оливковым маслом, посолить по вкусу, хорошо перемешать и подавать на стол.

Устали от тяжелой праздничной еды, — сделайте легкий и вкусный салат из консервированной кукурузы, листьев салата, сыра, чеснока и кунжута.

Продукты:

Консервированная кукуруза 0.5 бан.
Листья салата 1 пуч.
Горчица 2 ч.л.
Кунжут 25 гр
Чеснок 3 зубок
Сыр 50 гр
Уксус 3 ст.л.
Оливковое масло

Приготовление:

Первый этап приготовления — это соус. Для этого берем горчицу, добавляем к ней уксус, оливковое масло и мелко натертый чеснок, взбиваем все на блендере. Соус готов!

Второй этап приготовления: рвем мелко листья салата (можно несколько видов), добавляем кунжут и кукурузу, заправляем салат соусом и тщательно перемешиваем. Сверху выкладываем тонко нарезанный сыр.

Салат Легкий готов. Приятного аппетита!