Время приготовления: 25 мин.
Кол-во порций: 4

Продукты:

Отварная куриная грудка — 150 гр.
Маринованные шампиньоны — 1 банка.
Маслины — 1/2 банки.
Редис — 2-3 шт.
Варёные яйца — 2 шт.
Копчёный сыр сулугуни — 1 косичка.
Твёрдый сыр — 100 гр.
Майонез — 200 гр.
Соломка солёная — 1 уп.
Хлеб тостерный — 2 кусочка.
Листья салата — 1 пучок.
Сырая свекла — 1 шт.

Приготовление:

Куриную грудку нарезаем мелкими кусочками. Добавляем нарезанные грибы.

Одно яйцо измельчим ножом, во втором — отделим желток от белка и порежем только белок. Сыр натираем на крупной тёрке.

Заправляем салат майонезом и перемешиваем.

Для украшения салата нарезаем редиску тонкими пластинками. Сырую свеклу натираем на мелкой тёрке и отжимаем через марлю сок в редиску. Солёную соломку разрезаем пополам. Кусочки тостового хлеба накалываем с помощью соломки по всему периметру. Оплетаем готовый «каркас» полосками сыра косичка. Украшаем корзинку с помощью оливок.

С нижней части корзинки снимаем кусочки хлеба и ставим корзинку на блюдо. Нижнюю часть корзинки также украшаем оливками. Осторожно выкладываем салат.

Украшаем готовое блюдо листьями салата, окрашенной свекольным соком редиской и яичным желтком.

Приятного аппетита!