Легкий салат из свежих овощей с оригинальной заправкой. Здесь много витаминов! Время: 20 мин. Сложность: легко.

Продукты:

половинка красного сладкого перца
микс из салатных листьев -100 г
помидоры черри — 6 шт
половина свежего огурца
лук-шалот — 2 ч. л.
зубчик свежего чеснока
кусочек корня имбиря
кетчуп — 1 ст. л.
уксус рисовый -1 ст. л.
вода -1 ст. л.
масло растительное -100 мл
соевый соус легкий — 3 ст. л.
щепотка морской соли по вкусу
белый молотый перец по вкусу

Приготовление:

Сначала готовим салатную заправку. Для этого смешиваем нарезанный лук-шалот, тертый корень имбиря, измельченный зубчик чеснока, кетчуп, рисовый уксус, соевый соус, растительное масло и воду. Перемешиваем компоненты заправки до получения однородного соуса.

Очищенный от семян красный перец нарезаем тонкими полосками и
складываем их в ледяную воду. Держим кусочки перца в воде до тех пор, пока они не свернутся.

В салатницу выкладываем листья салата, добавляем 4- 6 столовых ложек заправки и морскую соль, перемешиваем. Раскладываем салат по тарелкам, сверху кладем половинки помидоров черри, тонко нарезанный огурец и ломтики сладкого перца. Готово!

Красивый, оригинальный и очень полезный теплый салат из разноцветного сладкого перца и брынзы. Рассчитан на 3-4 порции.

Продукты

Сладкий перец красного цвета – 1 штука

Сладкий перец зеленого цвета – 1 штука

Сладкий перец желтого цвета – 1 штука

150 грамм брынзы

3 зубчика чеснока

Оливковое масло – 150 грамм

Уксус – 1 чайная ложка

Петрушка – 1 пучок

перец, соль, сахар – щепотка

Приготовление

Сначала делаем соус:

Чеснок пропустить через чеснокодавку, или мелко нарезать и размять, добавить соль, сахар, перец и влить в эту смесь масло растительное – 100-150 мл, добавить уксус, перемешать.

Теперь сам салат: перец помыть, запечь в духовке или поджарить на сковородке. Снять кожицу, мякоть нарезать соломкой. Зелень петрушки мелко нарезать.

В глубоком салатнике выкладываем слои:

1 слой зеленый перец, сверху полить соусом, присыпать петрушкой

2 слой красный перец, полить соусом и посыпать петрушкой

3 слой желтый перец, так же полить соусом, посыпать петрушкой

4 слой – брынза, порезанная на мелкие кубики, сверху присолить и приперчить

Салат готов, подавать теплым.