• Ирина
• 1822
• 

Красивый, оригинальный и очень полезный теплый салат из разноцветного сладкого перца и брынзы. Рассчитан на 3-4 порции.

Продукты

Сладкий перец красного цвета – 1 штука

Сладкий перец зеленого цвета – 1 штука

Сладкий перец желтого цвета – 1 штука

150 грамм брынзы

3 зубчика чеснока

Оливковое масло – 150 грамм

Уксус – 1 чайная ложка

Петрушка – 1 пучок

перец, соль, сахар – щепотка

Приготовление

Сначала делаем соус:

Чеснок пропустить через чеснокодавку, или мелко нарезать и размять, добавить соль, сахар, перец и влить в эту смесь масло растительное – 100-150 мл, добавить уксус, перемешать.

Теперь сам салат: перец помыть, запечь в духовке или поджарить на сковородке. Снять кожицу, мякоть нарезать соломкой. Зелень петрушки мелко нарезать.

В глубоком салатнике выкладываем слои:

1 слой зеленый перец, сверху полить соусом, присыпать петрушкой

2 слой красный перец, полить соусом и посыпать петрушкой

3 слой желтый перец, так же полить соусом, посыпать петрушкой

4 слой – брынза, порезанная на мелкие кубики, сверху присолить и приперчить

Салат готов, подавать теплым.