Удивительный рецепт салата из консервированных каштанов. Консервированные каштаны мягкие, сочные, в меру сладковатые. Из них получаются очень вкусные салаты. Время приготовления 40 мин, рассчитан на 2 порции. Очень люблю каштаны зимой, а тут еще салатом и морковью!

Продукты:

листья салата 1 пучок
большая морковь 1 шт.
консервированные каштаны 10-12 шт.
оливковое масло 3 ст.л.
кальвадос 1 ст.л.
соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Листья салата замочить на полчаса в холодной воде, чтобы убрать горечь. Затем дать стечь и порвать руками.

2. Каштаны вынуть из маринада.

3. Морковь помыть, почистить и тонко настрогать или натереть на крупной терке.

4. Выложить на тарелку листья салата и морковь. Сверху разложить каштаны.

5. Для заправки смешать оливковое масло, кальвадос, молотый перец и соль.

6. Полить салат заправкой и сразу же подавать.

Сейчас, когда в магазинах появились в продаже каштаны, предлагаем сделать оригинальный салат из каштанов, шпината, сыра сулугуни, помидоров черри и бастурмы по турецкому рецепту.

Продукты:

1 пучок рокки или молодого шпината
250 г отварного очищенного каштана 
100 г сыра кашар или голландского или чеччила-сулугуни
7-8 черри помидоров
3-4 язычка бастурмы

Для соуса:
2 ст.л. бальзамического уксуса
2 ст.л. оливкового масла
соль, перец

Приготовление:

На подсолнечном масле слегка поджарить бастурму.

Шпинат помыть и положить на дно салатника, нарезать черри на  половинки пи положить туда же.

Добавить кусочки бастурмы, отваренные каштаны, натереть сверху сыр и полить соусом (смешать бальзамический уксус, оливковое масло, соль и перец).

Оригинальный салат из каштанов и бастурмы готов!