Сочный салат-закуска из баклажанов, курицы и помидоров к любому блюду. Можно к шашлыку или рыбе, можно и как самостоятельное блюдо. Попробуйте, очень вкусно! 120 ккал на 100 гр.

Продукты:

1 куриную грудку
1 крупный баклажан
2 сочных крупных помидора
100 г. мягкого маложирного сыра
1 луковица
2 зуб.чеснока
2 ст.л. оливкового масла для заправки
1 ст.л. лимонного сока

Приготовление:

1. Первым делом нарежем баклажан кубиками, обильно посыпим солью и оставит так на 30-40 минут, чтобы ушла горечь.

2. Куриную грудку отделяем от костей и снимаем кожу, нарезаем небольшими кубиками.

3. Лук нарезаем мелко.

4. Курицу обжариваем на воде, добавляем 1 зубчик пропущенного
через пресс чеснока. Готовим да золотистой корочки.

5. С баклажана сливаем выделившийся сок, промываем под водой от соли, промакиваем полотенцем.

6. Протираем сковороду салфеткой, смоченной в масле и обжариваем вместе с луком до готовности баклажана.

7. Помидор и сыр нарезаем кубиками.

8. Смешиваем все компоненты, заправляем оливковым маслом с лимонным соком и прованскими травами.

9. Салату лучше всего дать постоять пару часов.

Очень быстро делается салат в тарталетках из ветчины, сыра, орехов и майонеза с чесноком. Потрясающий оригинальный вкус, прекрасная закуска к к любому столу. Рецепт от нашего кулинара Наташи С. Время приготовления — 15 минут.

Продукты:

Ветчина — 150 гр.
Сыр твердый — 100 гр.
Орехи — горсть
Чеснок — 2 дольки
Майонез

Приготовление:

Ветчину порезать очень мелкими кубиками, сыр натереть на мелкой терке.

Орехи измельчить. Чеснок пропустить через чеснокодавку. Все продукты смешать в салатнике, выложить на тарталетки. Приятного аппетита.

Быстро готовится, легкий, приятный на вкус салат Подружки с фасолью, луком, зеленью и шампиньонами, прекрасное дополнение к мясному или рыбному блюду. Делали этот салат на Рождество, был отличным дополнением к мясу нутрии. 

Продукты:

Фасоль красная маринованная — 1 банка
Лук репчатый — 1 шт.
Зелень — пучок
Шампиньоны маринованные — 1\2 банки
Сметана, соль, перец

Приготовление:

У фасоли и грибов слить лишнюю жидкость, шампиньоны порезать небольшими кусочками. 

Лук порезать кольцами, обжарить на растительном масле до золотистой корочки. 

Смешать ингредиенты в салатнике, заправить сметаной и посолить по вкусу. Сверху посыпать зеленью. Можно зелень добавить в сам салат и перемешать. 

Еще хорошо в этот салат добавить немного помидоров, порезав их на маленькие кусочки. 

Автор салата Наталья Самойленко.