SALAT-PROSTO | Кулинарный блог, рецепты салатов, рецепты соусов, рецепты с фото » редька

Салат с крабовыми палочками и белой редькой

Ирина — Mon, 09 Dec 2024 06:36:57 +0000

Недавно купила свежую белую редьку и решила сделать из нее салат. Хотелось чего-то свежего и по большей части овощного. Получился вот такой простенький рецепт, но я им очень довольна и салат получился замечательным добавлением к мясу. Только надо помнить, что редька довольно сытная и не есть очень много этого салата.

Продукты:

Крабовые палочки — 200 г
Морковь — 100 г
Редька дайкон — 200 г
Яйца - 2 шт.
Майонез - 2-3 ст. ложки или сметана
Перец черный молотый — 0,25 ч. ложки

Приготовление:

Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке.

Белую редьку очистить, вымыть и тоже натереть на крупной терке.

Яйца отварить вкрутую (10 минут), очистить и натереть на крупной терке.

Крабовые палочки мелко нарезать.

Соединить все ингредиенты. Добавить майонез или сметану и черный молотый перец. Соль добавлять не нужно. Крабовый салат с овощами тщательно перемешать.

Оставить крабовый салат с овощами в холодильнике на 30 минут.

Если заправляете сметаной, то непосредственно в отдельной посуде перед едой, если майонезом — то можно сразу

Приятного аппетита!

Острый салат со свининой и редькой

Ирина — Wed, 25 Mar 2015 08:54:39 +0000

Острый мясной салат со свининой (пришел к нам из корейской кухни) вполне способный стать полноценным ужином и самостоятельным блюдом. Тем более, что почти все его ингредиенты подвергаются термической обработке. Достаточно сытный, готовится легко, без майонеза. Свинину можно заменить куриной грудкой или окорочком.

Продукты:

300 г мякоти постной свинины
2-3 луковицы
2 моркови
250 г белокочанной капусты
200 г редьки
3-4 дольки чеснока
1 ч. ложка 9% уксуса
соль и черный молотый перец — по вкусу
растительное масло для жарки
зелень и салатные листья для украшения

Приготовление:

Свинину промываем, хорошо обсушиваем бумажными или тканевым полотенцами и нарезаем поперек волокон тонкой соломкой.

Капусту, промытые и очищенные морковь и редьку тоже превращаем в тонкую соломку.Лук шинкуем тонкими полукольцами.

Расставив все мисочки у плиты, приступаем к обжариванию. Сковороду с 4-5 ст. ложками растительного масла раскаляем на сильном огне. Выкладываем свинину и, помешивая и переворачивая, обжариваем, пока розовый цвет мяса не поменяется на светло-серый (2-4 минуты). Добавляем лук, перемешиваем, накрываем крышкой, и, убавив огонь до среднего или чуть меньшего, жарим 4-5 минут, помешав 1-2 раза. Затем закладываем морковь и точно также жарим еще 4-5 минут.

Следующая добавка — капуста, которую жарим 3-5 минут. Осталось выложить редьку, подержать на огне еще 3-5 минут и выложить все в миску.

Засыпаем измельченный (без помощи пресса) чеснок, солим и перчим по вкусу и даем салату остыть. Перед подачей сбрызгиваем уксусом, перемешиваем и выкладываем горкой на тарелку с листьями салата, украшаем зеленью.

Если острый салат со свининой нам не подходит — делаем с мясом курицы. Только его мы сначала, нарезав той же соломкой, замаринуем на 30-40 минут, смешав для маринада 2-3 ст. майонеза, 1 ст. ложку томатного соуса и половинку чайной ложки горчицы. Далее готовим по рецепту.

Приятного аппетита!

Источник: http://povarixa.ru/salad/salad-myaso/ostryi-salat-so-svininoi.html

Кимчхи из молодой капусты и редьки

Ирина — Tue, 05 Nov 2013 07:37:16 +0000

Без острых припав не приготовить традиционных корейских салатов и закусок, в ряду которых центральное место занимают кимчхи. Так называют салаты из квашенной капусты, редьки и других овощей, съедобных трав, фруктов, соленых моллюсков, приправленных чесноком, луком, перцем и т. д. Кимчхи имеют десятки разновидностей, заготавливаются впрок на год вперед, приготавливаются по-разному – в зависимости от времени года и места проживания повара.

Продукты

500 г молодой капусты,

500 г молодой редьки,

200 г петрушки,

30 г зеленого лука,

10 г чеснока,

30. г соли,

20 г красного молотого перца,

10 г пшеничной муки.

Приготовление

Кочан капусты очистить от увядших листьев и кочерыжки, порезать на полоски длиной 5–6 см; редьку – полосками такого же размера. Лук нашинковать, чеснок измельчить, капусту и редьку присыпать солью.

У петрушки взять только стебли, сполоснуть, разрезать на части длиной 4–5 см и слегка присыпать солью.

Смешав капусту, редьку и петрушку, заправить их перцем, чесноком, луком, солью, хорошо перемешать и выложить в посуду для засолки.

Немного позже приготовить рассол (развести в воде пшеничную муку, вскипятить, остудить, добавить по вкусу соль) и залить им овощи.

Весной и летом кимчхи из молодой капусты и редьки готово через день-два.