Пришла настоящая осень, с желтыми листьями, дождями и туманами хорошо сидеть дома, а в пятницу и на выходные вы можете приготовить такой красивый осенний салат в виде листика клена , порадовать своих детей и близких. Рассчитан на 2-3 порции, из куриного филе, сыра, огурца и болгарского перца.

Продукты:

куриное филе (отварное) 1 шт
огурец свежий (крупный) 1 шт
сыр «Российский» 100 г
майонез полстакана (+ -)
болгарский желтый перец 2 шт
укроп 2 веточки
соль, перец черный молотый по вкусу.

Приготовление:

Куриное филе мелко порезать. Переложить в салатник.
Огурец вымыть, срезать шкурку. Нарезать огурец мелкими кубиками. Добавить в салатник к курице.
Добавить сыр, нарезанный мелкими кубиками.
Заправить майонезом, посолить, поперчить. Перемешать.
Болгарский перец вымыть, удалить сердцевинку, нарезать мелкими кубиками. Оставить в стороне для декорирования. Обязательно пробуйте на вкус каждый перец, т.к. попадаются острые (переопыленные) они могут испортить вкус блюда.
На блюдо выложить салат в виде кленового листочка.

Сверху выложить кубики болгарского перца. Украсить веточками укропа, выложив их в виде прожилочек у листочка.

Продукты:

одно куриное филе;
1-2 средних помидора (лучше с плотной мякотью);
три свежих куриных яйца;
один сладкий болгарский перец;
100-15 грамм твердого сыра;
2-3 зубчика чеснока;
чесночные сухарики;
майонез.

Приготовление:

1. Все подготовленные продукты необходимо будет раскладывать по разным мискам, так как салат у нас слоеный.

2. Куриную грудку необходимо отварить и остудить.

3. Затем нарезаем ее небольшими кубиками.

4. Совет. Куриное филе получается очень сочным, если варить его следующим способом.

5. В кастрюлю наливаем воду, солим и доводим до кипения.

6. В кипящую воду отправляем куриную грудку, варим 15-20 минут: она получается сочной и очень вкусной.

7. Сладкий болгарский перец (я взяла красный, чтобы салат был более ярким) очищаем от семян и мелко нарезаем.

8. Сваренные заранее вкрутую куриные яйца очищаем от скорлупы и натираем на крупной терке.

9. Помидоры промываем, вырезаем плодоножку и мелко нарезаем.

10. Кусочек твердого сыра (100-150 грамм) натираем на крупной терке.

11. На плоское блюдо устанавливаем кулинарное кольцо или кольцо от разъемной формы: именно в нем мы и будем собирать салат.

12. Первым слоем выкладываем куриное филе, солим и перчим по вкусу, смазываем тонким слоем майонеза.

13. Совет. Как приготовить вкусный и полезный домашний майонез на любой вкус, смотрите по ссылке.

14. Вторым слоем выкладываем нарезанные помидоры, немного утрамбовываем их.

15. Майонез смешиваем с 2-3 зубчиками чеснока, пропущенного через пресс.

16. Полученным соусом смазываем слой помидоров.

17. Третьим слоем выкладываем яйца, солим их и смазываем тонким слоем обычного домашнего майонеза.

18. Далее выкладываем порезанный болгарский перец, смазываем его.

19. Посыпаем салат тертым сыром и отправляем на 30 минут в холодильник.

20. Перед подачей на стол, салат украшаем (один вариант можете посмотреть на фото).

21. Из сладкого болгарского перца делаем цветок (астру), раскладываем листики мяты.

Совет. Для нарядного стола можно сделать салат порциями, для этого выкладывать его на тарелки в маленькие разъемные формочки, которые затем удалить. Для украшения – листья зеленого салата.

Если решите украсить салат чесночными сухариками, посыпьте ими блюдо перед самой подачей.

Приятного аппетита.

Очень вкусный и нежный салат из кальмаров, богатый по составу: шампиньоны, лук, грецкие орехи, сыр, чеснок. Может быть закуской в любое время года. Получается красивым, со стола пропадает очень быстро!

Продукты:

500 гр. кальмаров (у меня получилось 3 штучки)
300 гр. свежих шампиньонов
1 луковица (по желанию)
70 гр. грецких орехов
100 гр. твердого сыра
зубчик чеснока
майонез
соль
зелень для украшения

Приготовление:

1. Кальмаров чистим от кожицы, закидываем в кипящую слегка подсоленную воду. Варим 3-4 минуты. Откидываем на дуршлаг.
2. Пока кальмары остывают, мелко шинкуем лук, режем пластинками грибы. Обжариваем лук и грибы до готовности, солим по вкусу.
3. Орехи измельчаем (я использую блендер). Половину добавляем к грибам, половину оставляем для украшения.
4. Сыр натираем на мелкой терке, добавляем к грибам.
5. Остывшие кальмары нарезаем соломкой, добавляем в салат.
6. Чеснок натираем на мелкой терке или выдавливаем через пресс, смешиваем с майонезом. Заправляем салат.
7. Готовый салат посыпаем измельченными орешками и украшаем зеленью.

Предлагаю вам попробовать легкий в приготовлении овощной салат. Это классическое сочетание овощей и брынзы, а заправка из оливкового масла и горчицы сделает вкус салата более пикантным. Время приготовления: 25 минут.

Продукты:

1/2 салата «Айсберг»
2 помидора
250 гр. брынзы
1 сладкий перец
5 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. зернистой горчицы
соль

Приготовление:

Шаг №1
Нарезать салат.
Шаг №2
Перец помыть, удалить сердцевину, нарезать соломкой.
Шаг №3
Помидоры нарезать кубиками.
Шаг №4
Брынзу нарезать небольшими кубиками.
Шаг №5
Все ингредиенты перемешать.
Шаг №6
Подготовить заправку: смешать оливковое масло и горчицу. Добавить в салат, хорошо перемешать.

Приятного аппетита!

На Хэлловин сделайте замечательный осенний салат из тыквы, свеклы, брынзы и рукколы, пусть его яркие цвета и прекрасный вкус порадуют самых требовательных гостей.

Продукты:

Тыква (мякоть) — 400 г
Свекла — 2 шт.
Брынза (сыр адыгейский, рикотта, моцарелла) — 200 г
Руккола — небольшой пучок
Масло оливковое, соль, пряные травы, мед, горчица — по вкусу

Приготовление:

1. Свеклу отварите, очистите. Тыкву порежьте и запекайте при 180 °С до полумягкости (20 мин.). Рукколу помойте, обсушите.
2. Тыкву, свеклу и сыр порежьте средними кубиками. Свеклу полейте 1 ст. л. масла и перемешайте. Рукколу порвите на крупные куски или оставьте целой.
3. Для заправки смешайте масло, соль, мед и горчицу.
4. На подогретые тарелки выложите рукколу, свеклу, тыкву, сыр и снова рукколу. Посыпьте пряными травами, полейте заправкой.

Легкий осенний салат из филе кальмаров, картофеля, лука, огурцов, заправляется маслом, может быть закуской к основному блюду.

Продукты:

• филе кальмаров — 400г
• картофель — 300г
• лук репчатый — 1 шт.
• соленые или свежие огурцы — 1-2 шт.
• растительное масло — 1 ст. л.
• соль
• молотый перец — на кончике ножа.

Приготовление:

Кальмары отварить до готовности в чуть подсоленной воде.

Вареных кальмаров нарезать соломкой.

Картофель отварить в мундире, остудить, очистить и порезать кубиками.

Лук режем тонкими полукольцами, часть огурцов нарезать соломкой, часть ломтиками.

Все продукты перемешать, заправить солью, маслом, перцем.

Картошечка, отваренная в мундире, поджаренный кольцами лук, спелое яблоко — идеальное сочетание продуктов для салата. Простота и хороший вкус вывели этот салат в топ самых удачных осенних салатов по версии сайта Обозреватель.

Продукты:

3 средних картофелины,
1 среднее яблоко,
половинка небольшой луковицы,
подсолнечное масло,
1 ст.л. столового уксуса,
соль,
свежесмолотый молотый перец

Приготовление:

Отварить картофель в кожуре, очистить, нарезать его кружками, а лук — тонкими полукольцами. Сбрызнуть уксусом, аккуратно смешать с яблоками. Посолить, поперчить, заправить маслом.

По желанию в такой салат можно добавить немного горчицы.