Продукты:

Молоко 900 мл.
Сахар 250 гр.
Яйца 6 шт.

Приготовление:

Яйца разделить на белки и желтки. Белки отправляем в чистую миску, желтки в маленькую кастрюлю.

К желткам добавить столовую ложку сахара, перемешать венчиком и постепенно влить холодное молоко (900 мл.), все время перемешивая.

Поставить кастрюлю на маленький огонь и варить, помешивая до запустения (вы увидите, масса будет обволакивать лопатку).

До кипения не доводить. Перелить в миску, дать остыть.
Пока остывает крем, займемся белками. К белкам добавить 250 грамм сахара, перемешать венчиком. Поставить миску на водяную баню, при этом стараемся, чтобы вода не касалась дна посуды.

Нагреть 5 минут, постоянно взбивая массу венчиком. Снимем белки с огня и взобьём их миксером на высокой скорости. Должны получиться пышные взбитые белки, густые.

Теперь надо смешать белки и желтки. В остывший крем из желтков добавить часть белков, перемешать венчиком, добавить оставшиеся белки, хорошо перемешать. Должен получиться крем однородной массы.

Крем вылить в форму (в любую) и поставить в холодильник на 4-5 часов или на ночь.

Спустя 5 часов вытащить мороженое из морозилки. При помощи ложки сделать шарики (ложку мочить водой, чтобы не прилипала). Дать постоять 10-15 минут при комнатной температуре.

Украсить ягодами или тертым шоколадом. Готово, можно порадовать семью шикарным домашним мороженым!

Статья «Живая еда» о правильном питании>>

Знаете ли вы о таком особом мороженом, как премиум-класса мороженое? Оно не по карману обычному покупателю, очень дорогое. Ведь изготавливают его из натуральных ингредиентов. Но стоит немного потрудиться и в домашних условиях без специальных морожениц можно сотворить настоящее мороженое с ягодами не хуже того, на который заглядывались, не имея возможности полакомиться.

Какая ягода будет лучше в этом мороженом? Любая, выбирайте по своему вкусу – черешня, вишня, малина, клубника. Можно маневрировать с вкусовыми нюансами, оттеняя те, что вам нравятся. Например, 50 г любимого шоколада или такое же количество лимонного сока поможет вам в этом. Этот рецепт мороженого можно слегка подкорректировать, привнеся в него некую взрослость. Для этого стоит всего лишь влить в остуженную массу немного ликера.

Продукты:

• Сливки жирные: 2 ст.
• Черешня (любая другая ягода): 2.5 ст.
• Молоко: 0.5 ст.
• Сахар: 0.5 ст.
• Соль: щепотка

Приготовление:

Удалите у обмытой черешни косточки. Переложите полтора стакана ягод в кастрюлю. Остальные разрежьте на половинки и пусть побудут пока в холодильнике.

Варите отобранную черешню с сахаром, молоком, стаканом сливок и солью.

До закипания – на среднем огне, после, установив минимальный режим горения конфорки, еще 15 минут. Вот тут может и подстерегать первая неудача, если вы не проверили заранее молочные продукты, насколько они свежие, могут свернуться. Одним словом – молоко и сливки должны быть свежими и не сворачиваться.

Далее блендером измельчаем полученную массу до однородной.

Смешивая массу, добавьте в нее оставшиеся сливки. Не стоит для этих целей брать миксер, хотя в некоторых рецептах рекомендуют именно его.  Просто перемешайте и все, пусть остывает.

Когда можно уже мороженое ставить в холодильник, перелейте его в пищевой контейнер. Желательно тот, который предназначен для замораживания продуктов и будет герметически закрываться. Приблизительно на часок поставьте его в морозилку.

Потом нужно взбить его венчиком (вот тут очень уместен миксер) хотя бы несколько раз. Нужно было взбить все с остатками черешни, томящимися в ожидании своего часа в холодильнике.

Чтобы мороженое стало гладким и нежным, через час подстраховалась и еще раз его взбила уже при помощи венчика.

И снова мороженое ждет морозилка. Зато через час… красота и вкуснотища!

Домашнее приготовление>>

Летний, обалденно вкусный и витаминный смузи, который делается очень быстро

Продукты:

120 мл персикового сока;
1 персик;
1 банан;
150 г. малины.

Приготовление:

Влейте сок в чашу блендера.

Добавьте фрукты и ягоды и взбейте до однородности.

Можно еще добавить немного мороженого.

Очень вкусно!

На фото смузи делался отдельно — с соком персика и персиком и малиновый с молоком и потом наливался слоями

Сладкий фруктовый салат на любой сезон из кураги, орехов, изюма, мандарин и мороженного. Но лучше всего такой салат в начале лета, помогает сражаться с жарой, неповторимый вкус!!!

Продукты:

курага – 200 г,
орехи кедровые – 100 г,
изюм – 100 г,
мороженое – 100 г,
мандарин – 1 шт.,
сметана – 4 ст. ложки.

Приготовление

Курагу заливают кипятком и оставляют на 20 минут, после чего мелко режут. Ядра орехов смешивают с курагой и изюмом. В массу кладут сметану и мороженое. 

Готовый салат выкладывают в салатник и украшают дольками мандарина.

Неповторимое весеннее лакомство для детей и взрослых, фруктовый салат на основе мороженого, фруктов, шоколада и сиропа. Пошаговый рецепт. Ну очень вкусно! 

Продукты

На 2 порции:
Спелая груша 1/2
Банан — 1/2
Виноград — 20 ягод
Мороженое — пломбир — 1 стакан или брикет
Шоколад для стружки- 30-40 грамм
Сироп клубничный или сливовый  — чайная ложка

Приготовление

Потребуются следующие продукты:

Банан  мелко нарезать

Грушу мелко нарезать

Виноград вымыть, но не резать

В салатник выложить слой мороженого, сверху половину фруктов

Сверху еще слой мороженого и слой фруктов

Натереть на терке шоколад, полить сиропом и сверху посыпать шоколадной стружкой

Есть сразу, пока мороженое не растаяло.

Пошаговый рецепт. Неповторимое лакомство для детей и взрослых, фруктовый салат на основе мороженого, фруктов, шоколада и сиропа. Такой вкусный, что никто не в силах отказаться.

Продукты 

На 2 порции:
Спелая груша 1/2
Банан — 1/2
Виноград — 20 ягод
Мороженое — пломбир — 1 стакан или брикет
Шоколад для стружки- 30-40 грамм
Сироп клубничный или сливовый  — чайная ложка

Приготовление

Потребуются следующие продукты: 

Банан  мелко нарезать

Грушу мелко нарезать

Виноград вымыть, но не резать

В салатник выложить слой мороженого, сверху половину фруктов

Сверху еще слой мороженого и слой фруктов

Натереть на терке шоколад, полить сиропом и сверху посыпать шоколадной стружкой

Есть сразу, пока мороженое не растаяло.

Потрясающее лакомство на основе мороженого и фруктов, с крошкой шоколада, время приготовления — 5 минут. Лучший фруктовый весенний салат.

Продукты:

На 2 порции:
Стаканчик пломбира — 1
Яблоко — 1/2
Груша спелая, сладкая — 1/2
Виноград — 20-30 виноградинок небольшого размера
Дыня — 50 грамм (если нет дыни, можно заменить спелым манго)
Шоколад — 30 грамм

Приготовление:

Порезать вымытые фрукты на небольшие ломтики. Шоколад положить на 10 минут в морозилку. 

В красивой посуде разложить слои:

1 слой — мороженое
2 слой — дыня, яблоко, виноград
3 слой мороженое
4 слой — оставшиеся фрукты: яблоко, груша, дыня

Сверху целые виноградинки. Натереть на терке шоколад, посыпать сверху. При желании можно добавить сироп или измельченный грецкий орех.