Пора заготовить вкусный салат из огурцов на зиму по рецепту латвийских кулинаров. (Латгале — одна из областей Латвии). А на Новый год порадовать гостей хрустящими огурчиками.

Продукты

2,5 кг. огурцов 
1 кг. некрупного лука
100 гр. сахара
100 мл. 6% уксуса
100 мл. подсолнечного масла
1 ст. ложка крупной соли
молотый кориандр — щепотка
зелень — пучок

Приготовление

Огурцы и лук порезать кружочками примерно в сантиметр толщиной. Лук разобрать на отдельные колечки, сложить овощи в кастрюльку.

Добавить сахар, уксус, подсолнечное масло, соль, кориандр и зелень, перемешать.

Варить 10-15 минут, разложить по банкам, утрамбовать и закатать. 

Открыть на Новый год и подать к столу.