Продукты:

300 гр. или упаковку вафельных коржей.
280-300 гр. темного шоколада.
200 гр. сахарной пудры.
200 гр. миндаля.
100 гр. коричневого сахара.
300 гр. сливочного масла.
20 мл. водки.
Корица, ваниль щепотка.
Нити карамели:
70 гр. сахара.
40 мл. воды.

Приготовление:

Подготовка шоколадного крема для коржей.
Krokant в карамели: миндаль положите в миску с кипятком и оставьте на 10 минут, после этого кожица миндаля легко снимется, очистите миндаль.
На тефлоновую сковороду насыпьте коричневый сахар и на среднем огне слегка его карамелизируйте, пока не растает и не начнет немного темнеть, не перемешивайте.

Добавьте очищенный миндаль, в это время просто двигайте сковородку, встряхивая, пока весь миндаль не покроется карамелью.
Когда орехи подрумянятся, снимите с огня и переложите орехи в карамели на смазанную тарелку или какую-нибудь пластину.
Остывший Krokant ножом покрошите на мелкие кусочки.
Если трудно будет его покрошить, то воспользуйтесь блендером. Оставьте несколько ядер орех миндаля для украшения.

Далее смешайте в чаше миксера сливочное масло с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой корицы в гладкий крем.
Растопите шоколад в миске на водяной бане. Дайте остыть, потом добавьте к массе сливочное масло.

Нарезанный Krokant смешайте с шоколадной массой, влейте водку и еще раз перемешайте.

Вафельные коржи достаньте из упаковки. Их должно быть примерно 8-9 пластин.
Тщательно смажьте каждую пластину шоколадной массой.
Уложите вафельные коржи один на другой.
Верхнюю часть вафельного торта аккуратно покройте шоколадным кремом.
Оставшийся Krokant уложите по краям торта.

Поставьте торт в контейнер или закройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 12 часов. Супер лакомство готово!

Блог об осознанности, практики Карлоса Кастанеды, правильное питание, пробуждение сознания, мифология и легенды о богах>>

Всех с наступающим светлым праздником Пасхи! Очень простой и вкусный рецепт Пасхи (кулича) с изюмом. Рецепт не сложный, но вся семья будет очень довольна! Я не люблю Пасхи из магазина, они не вкусные из непонятных продуктов, всегда лучше сделать кулич самому по проверенному рецепту (смотрите ниже).

Продукты:

Мука пшеничная 1 кг,
дрожжи 50 г,
сахарный песок 100 г,
3 яйца,
сливочное масло 125 г,
изюм 100 г,
цукаты 50 г,
толченый кардамон,
корица,
3 ст. ложки молока.

Приготовление:

Замесить с вечера достаточно крутое тесто: мука, 1,5 стакана теплой воды, дрожжи, 2 яйца, сливочное масло, сахарный песок, промытый изюм, мелко нарезанные кубиками цукаты, толченый кардамон, корица. Все тщательно вымесить, покрыть полотенцем и оставить до утра подниматься.

Затем выложить тесто на стол, долго месить, потом разделить на две части, посадить в смазанные маслом невысокие формы, дать подняться.

Когда куличи достаточно поднимутся (поверхность покроется сплошными пузырями, и от прикосновения тесто «заходит ходуном»), растереть одно яйцо, смешать с молоком, смазать куличи, посадить в духовку и выпекать около 40 минут.

Нелишне напомнить простые правила приготовления кулича.

· Тесто для кулича не должно быть жидким (куличи расплывутся и будут плоскими) и не должно быть густым (куличи будут слишком тяжелыми и быстро зачерствеют).

· Тесто должно быть такой плотности, чтобы его можно было разрезать ножом, и оно к ножу не прилипало, а при делении куличей не надо было бы подсыпать муки.

· Куличное тесто месят как можно дольше, чтобы оно совершенно отставало от рук или от стола.

· Тесто должно подходить три раза: первый раз подходит опара, второй раз – когда добавлены все продукты, в третий раз – когда тесто уложено в формы.

· Куличное тесто не любит сквозняков, а любит тепло, поэтому куличи должны подходить в теплом месте при температуре 30-45 градусов.

· Форму для выпечки куличей заполняют тестом лишь наполовину, дают подняться до 3/4 высоты формы, а затем ставят в духовку.

· Готовый к выпечке кулич смазывают яйцом, взбитым с 1 ст. ложкой воды, и маслом, посыпают орешками, крупным сахаром и сухарями.

· Чтобы кулич поднялся ровно, перед выпеканием в его середину втыкают деревянную палочку. Через определенное время палочку вынимают. Если она сухая, кулич готов.

· Выпекают кулич в увлажненной духовке (для этого в низ ставят емкость с водой) при температуре 200-220 градусов.

· Кулич массой меньше 1 кг выпекают 30 минут, массой 1 кг – 45 минут, массой 1,5 кг – 1 час, массой 2 кг – 1,5 часа.

· Если кулич начинает сверху пригорать, его прикрывают сухой бумагой.

· Готовый кулич вынимают из духовки, кладут на бок и оставляют в таком положении, пока дно не остынет.

Помню бабушкин рулетик с маком, который горячим подавался к завтраку, так и остался он в моей памяти как запах и вкус детства. Много раз я пыталась сделать такой же вкусный рулет и наконец нашла подходящий рецепт, делюсь с вами, порадуйте своих детей и близких этим потрясающим десертом.

Продукты:

Ингредиенты для теста (2 рулета):

– 200 гр сливочного масла (или маргарина);
– 600 гр муки;
– 100 гр сахарной пудры;
– 2 желтка;
– 1 щепотка соли;
– 30 гр свежих дрожжей;
– 200 мл сметаны;
– 50 мл молока;
– 1 яйцо для смазывания теста.

Ингредиенты для начинки:

– 600 гр мака;
– 270 гр сахара;
– 3 ст.л. меда;
– 100 гр изюма (по вкусу);
– 1 ч.л. молотой корицы;
– цедра 1 лимона;
– 1 ромовая эссенция.

Приготовление:

Приготовление теста:

1. В 50 мл теплого молока замочите 30 гр дрожжей с 1 щепоткой соли. В миске замесите тесто из 600 гр муки, 200 гр сливочного масла (или маргарина), 100 гр сахарной пудры, 2 желтков, молока с дрожжами и 200 мл сметаны. Присыпьте тесто мукой, переложите в пакет и поместите в холодильник на 2 часа.

Приготовление начинки:

2. 600 гр мака надо перетереть с несколькими ложками сахара. В кастрюле заварите сироп из 270 гр сахара, 3 ст.л. меда и 50 мл воды. В этот сироп добавьте молотый мак, цедру одного лимона, 1 ч.л. корицы и 1 ампулу эссенции рома (по вкусу можно добавить и 100 гр изюма). Маковую смесь надо варить на маленьком огне примерно 2-3 минуты. Начинка должна остыть.

3. Спустя 2 часа, пока тесто находилось в холодильнике, разделите его на 2 равные части. Раскатайте тесто на прямоугольники, примерно по 0,5 см толщины, и переложите на эти пласты маковую начинку. Смесь надо равномерно распределить по всей поверхности теста оставляя с одного края 1 – 1,5 см (для того чтобы склеить рулет). Сформируйте рулет. Противень накройте пергаментной бумагой и переложите в него оба рулета, смажьте яйцом и проткните вилкой в нескольких местах.

4. Поместите в предварительно разогретую духовку рулеты и запекайте примерно 5 минут при высокой температуре, после чего понизьте градус и выпекайте рулет до появления красивой румяной корочки. Степень готовности макового рулета определите с помощью обычной зубочистки. Готовые рулеты, накройте чистым полотенцем и остудите прямо в противне.

5. Извлеките из формы после того как они остыли. Разрежьте рулет и наслаждайтесь.

Подавать маковый рулет можно с чашкой ароматного чая, кофе, холодного лимонада или любого компота. Очень хорош этот рулет с молоком, какао или домашним киселем.
Обязательно поделитесь оригинальным рецептом со своими подругами в соцсетях!

Приятного аппетита!

Идея смешать все эти ингредиенты в салат пришла мне спонтанно, исходя из того, что было дома, это арбуз, сливы и мед. Получилось не плохо, попробуйте. Рецепт на 4 порции. Время приготовления: 10 минут.

Продукты:

Арбуз 3 куска
Сливы 6 штук
Мед по вкусу
Корица по вкусу

Приготовление:

Смешать мелконарезанные сливы и арбуз, нарезанный кубиками в соотношении примерно 50/50. Добавить мед, корицу по вкусу.