Продукты:

450 гр. пасты (лучше фигурной);
½ чашки майонеза;
½ чашки сметаны (20% жирности);
небольшой пучок зеленого лука, мелко нарезанный;
2 ст.л. каперсов или соленых огурцов, мелко нарезанных;
2 ст.л. свежих листьев тархуна (эстрагона);
1 ст.л. свежего укропа;
450 гр. отварных креветок;
250 гр. крабового мяса;
2-3 стебля сельдерея, тонко нарезанные;
1 кочан салата латук или айсберг.

Приготовление:

Отварите пасту в большом количестве кипящей подсоленной воды, согласно времени на упаковке. Воду слейте, а пасту обдайте холодной водой и остудите до комнатной температуры.

Листья салата порвите руками на крупные куски.

Смешайте все ингредиенты для салата, заправьте майонезом и сметаной (вместо майонеза и сметаны можете использовать 1 чашку йогурта).

Добавьте пасту и перемешайте.

Автор: Ольга Бакланова

Хочется праздника дождливой осенью, но мясо надоело, и я решила сделать оригинальный вегетарианский салат, получилось очень красиво, вкусно и полезно. Делюсь с вами рецептом этого овощного салата.

Продукты:

Огурец 1 штука
Помидор 1 штука
Авокадо 1/6 штуки
Оливки 20 грамм
Чеснок по вкусу
Каперсы 5 грамм
Цветная капуста 25 грамм
Брокколи 25 грамм
Редис 10 грамм
Салат микс 10 грамм
Красный лук 5 грамм
Лимонный сок 5 грамм
Соевый соус 10 грамм
Бальзамический уксус 5 грамм
Оливковое масло 20 грамм
Кунжут 3 грамм
Перец по вкусу

Приготовление:

Шаг 1: пока мы будем готовить салат, замачиваем редис в холодной воде.

Шаг 2: нарезаем огурец вдоль «язычками».

Шаг 3: выкладываем огурец на тарелку, загибая в форме лепестков.

Шаг 4: оставшийся огурец нарезаем, добавляем нарезанные помидоры, разобранные на соцветия цветную капусту и брокколи.

Шаг 5: нарезаем авокадо дольками.

Шаг 6: режем маслины и оливки пополам. Режем каперсы.

Шаг 7: лук режем кольцами.

Шаг 8: добавляем нарезанные овощи к огурцам, помидорам и цветной капусте. Достаем редис из воды, нарезаем тонкими кружками и добавляем к остальным овощам.

Шаг 9: добавляем листья салата.

Шаг 10: теперь готовим тот самый соус, который и делает наш салат необычным: смешиваем лимонный сок, бальзамический уксус, оливковое масло, соевый соус и 5 грамм воды от каперсов.

Шаг 11: в соус добавляем кунжут, чеснок и перец. Перемешиваем и поливаем салат.

Шаг 12: выкладываем салат на тарелку, поливаем оставшимся соусом и подаем. Приятного аппетита!

Прелесть этого салата в легкости вкуса. Кроме овощей и зелени, в нем используются продукты: ветчина, яйца, майонез. Так как большинство ингредиентов натерто на крупной терке, а майонеза использовано не много, возникает ощущение, что блюдо легкое и воздушное.

Продукты:

• Картофель вареный в мундире — 2 больших клубня или 3-4 маленьких;
• Морковка вареная в мундире — 3 средних или 2 больших;
• Яйца вареные (вкрутую) — 5 шт.;
• Ветчина или колбаса вареная — 150-200 г;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Горошек зеленый — 1 банка;
• Укроп — большой пучок (использует всего тонкую листовую часть, толстые ветки порвать и выбросить);
• Каперсы — 4 чайных ложки ( можно побольше). Можно заменить маринованными огурцами;
• Опята соленые или маринованные маленькие — горсточка (это для украшения, можно без них).
• Майонез.

Приготовление:

• Измельчить продукты — натереть на крупной терке очищенные: морковь, яйца и ветчину. Все продукты натирать в разные емкости. Натереть на мелкой терке чеснок либо пропустить через пресс (смешать чеснок с картошкой и присолить ее).  Измельчить укроп.
• Выложить салат слоями, поверху посыпать зеленью и украсить грибочками. Дать постоять час-два в прохладном месте, чтобы пропитался. Надрезать как торт, выкладывать с помощью лопаточки для торта.

Порядок слоев

1. Картофель (половина);
2. Майонез. Сверху консервированный горошек.
3. Морковь.
4. Укроп.
5. Каперсы.
6. Яйца;
7. Картофель (вторая половина).
8. Майонез. Сверху зелень. Поверх  выложить грибочки.