Как прослыть знатоком капрезе и удивить гостей? На мой взгляд, капрезе – это не салат, не закуска, не еда. Это – гармония вкуса, взрыв красок, непередаваемая симфония аромата. Рецепт салата капрезе — настоящего итальянского капрезе — не так прост, как кажется на первый взгляд. Итак, что он включает?

Продукты:

2 помидора среднего размера;
200 г моцареллы;
50 г базилика;
2 ст. л. оливкового масла;
1 ч. л. песто;
соль, свежемолотый черный перец по вкусу.

Приготовление:

Начнем с моцареллы – ее надо достать из рассола и нарезать кружочками толщиной до полусантиметра.

Следующим этапом идут помидоры. Моем, обсушиваем, нарезаем кружочками то же толщины, что и сыр. При этом будет здорово, если общий размер нарезанных кружочков моцареллы и томатов будет примерно равным. Да, и не забываем, что у помидоров надо аккуратно вырезать плодоножку.

На красивую большую тарелку выкладываем овощи и сыр – поочередно и немного внахлест.

Сбрызгиваем оливковым маслом. Много не требуется, но и жадничать не стоит.

При желании чуть солим. Посыпаем свежемолотым черным перцем.

Украшаем листочками базилика, неплохо дополнительно присыпать мелко нарезанной зеленью. На каждый ломтик сыра капаем чуточку песто.

Готово! Подаем сразу. Этот салат совершенно безвреден для фигуры, можете не бояться набрать лишний вес.

Вариант красивого оформления салата Капрезе смотрите ниже

низкоуглеводная диета

Интересные статьи о правильном питании и БЖУ: как похудеть к лету>>

Очень нежный и романтичный салат из тигровых креветок, зеленого салата, помидоров, чеснока и соуса из майонеза, кетчупа и сметаны.

Продукты:

· Креветки (тигровые) — 500 гр.,
· салат — 2 пучка,
· помидоры — 3 шт.,
 · сметана — 100 гр.,
· майонез — 100 гр.,
· чеснок — 2 зубчика.

Приготовление:

Отварить креветки в панцире и очистить (в панцире они получаются вкуснее и сочнее, чем покупные, очищенные)

Порезать салатные листья. На плоскую тарелку выложить порезанный салат. Выложить отваренные креветки. Полить соусом.

Приготовить соус: в чашке смешать сметану, майонез и кетчуп (не острый, а сладкий) и выдавленный чеснок. Добавлять кетчуп до того момента, как соус станет приятного розового цвета. Именно смесь этого соуса с салатными листьями и креветками покоряет тех, кто впервые пробует этот салат.

Хорошо сочетается с белым сухим вином. Украсить ломтиками(кольцами) помидора. Подавать охлаждённым. Итальянский салат «Романтика для двоих» готов. Приятного аппетита!

Продукты

150 грамм моцареллы
2 средних помидора
12 листиков базилика
2 столовые ложки оливкового масла
1 ч. л. бальзамического уксуса
Черный перец (свежемолотый) — щепотка

Приготовление

Помидоры вымыть и нарезать тонкими кружочками. Сыр вынуть из рассола, обсушить и нарезать тонкими кружочками толщиной 4 мм.

Разложить на плоской тарелке, чередуя ломтики помидора и сыра. Вложить между ломтиками по листику базелика. 

Сбрызнуть салат оливковым маслом и уксусом, посыпать сверху перцем. 

Подать к столу.