Вашему вниманию представляем очень ароматный и витаминный Новогодний салат с мандаринами и морковью, так же в составе яблоко и грецкие орешки.

Продукты:

• Сладкие мандаринки – 2 штучки;
• Кунжут белый и черный – по 3 грамма;
• Сочная и сладкая морковка (сорт «Карателька» или подобный) – 1 штучка;
• Грецкие орешки (уже очищенные) – четверть стакана;
• Яблочко кисло-сладенькое – 1 штучка;
• Соль – 3 щепотки;
• Черный молотый перчик – 1 щепоть;
• Свежевыжатый сок лимона – 1 ложка столовая;
• Оливковое масло – 2-3 ложки столовые.

Приготовление:

Шаг: 1
Весь процесс приготовления мы с вами начнем с морковного компонента. Для чего очищаем стандартно овощ от кожуры и споласкиваем его. Затем берем специальную терку, которую применяют для приготовления корейских салатиков, и измельчаем с ее помощью нашу морковину. В итоге получаем тоненькие брусочки прямоугольной формы.

Шаг: 2

Яблоко мы только споласкиваем, так как для этого салата оно понадобится нам с кожурой. Это придаст и яркости всему салатику, и добавит вкусовых красок. Так что яблоко мы делим на кружочки, которые затем крошим в форме тонких брусочков.

Шаг: 3

Мандаринки мы очищаем от кожуры. Это можно сделать руками, убрав вторым шагом белесые ниточки прожилок. Или же вы можете срезать кожуру ножом. Все зависит от сорта мандаринов и их спелости. Ну и, безусловно, от вашего удобства. В итоге очищенные мандаринки мы режем при помощи остро наточенного ножа на кругляши-ломтики.

Шаг: 4

Теперь приступаем к первым шагам в формировании будущего новогоднего салатика. Берем удобную емкость, в которую складываем измельченные яблочко с морковочкой. Толчем в ступке грецкие орешки и также засыпаем их в емкость. Если в вашем распоряжении нет кухонной ступки, то высыпьте очищенные грецкие орешки в целлофановый пакетик, а затем несколько раз прокатите скалку по нему. Это избавит вас от ручного измельчения орехов ножом на кулинарной доске.

Шаг: 5

Отдельно в сухую емкость мы наливаем маслице оливковое, добавляем к нему свежевыжатый сок из лимончика, солим. Также добавим щепотку молотого перчика. Всю эту заправочную смесь мы хорошо перемешиваем. Удобно использовать небольшой венчик. Это позволит слегка как бы взбить массу.

Шаг: 6

Теперь ароматную жидкость из емкости мы переливаем в мисочку с яблоком, морковиной и орешками. И так аккуратненько перемешиваем.

Шаг: 7

Теперь что касается вопроса о подаче и формировании собственно самого блюда. В принципе, вы можете сделать этот процесс как единожды и выдать на праздничный стол общее закусочное блюдо – Новогодний салат с мандаринами и морковью. Для этого вы берете яркое, или не очень, плоское блюдо и первым слоем раскладываете дольки мандаринок в виде широкого кольца.

А затем в серединку этого позитивно-оранжевого круга кладете весь салат, заправленный нашим соусом.

Ну или же эту же последовательность действий вы повторяете для нескольких порций, которые размещаете в порционных салатных бокалах или же креманочках.

Перед самой подачей не забудем вместе с вами посыпать смесью белого и черного кунжутов и ароматная закуска готова!

Приятного аппетита вам!

Ранней весной появляется черемша, свежая и вкусная травка, из которой можно сделать приятный весенний салат, он будет витаминный и разгрузочный.

Продукты:

Черемша – 200 г
Огурец – 1шт.
Яйца – 3 шт.
Сметана – 2 ст.л.
Майонез – 2 ст.л.
Соль – по вкусу

Приготовление:

Мелко порубите черемшу. Отправьте нарезанные черемшу в миску.
Нарежьте свежий огурец на средние кусочки.
Нарежьте сваренные в крутую яйца.
Заправьте салат сметаной и майонезом. В равных пропорциях.
Посолите. Перемешайте.

Салат из черемши готов — приятного аппетита!

Свежий, вкусный, витаминный овощной салат с луком на любой весенний день. Делается не сложно, подойдет в качестве закуски к мясному или рыбному блюду. Я такой салат люблю есть отдельно на завтрак.

Продукты:

Картофель — 4 шт.,
яйцо — 1 шт.,
зеленый салат — 1 головка,
морковь — 4 шт.,
огурцы — 0,5 шт.,
зеленый лук (нарезанный) — 1 ст. ложка,
сметана — 2 ст. ложки,
сахарная пудра, уксус и соль — по вкусу.

Приготовление:

Листья зеленого салата тщательно промыть, просушить, нарезать крупными кусками и выложить в виде горки в салатник. Отваренные молодую картошку и морковь, свежие огурцы и редиску нарезать кружочками и выложить их вокруг зеленого салата. В центр горки положить кружочки яйца.

Приготовить соус из сметаны, уксуса, сахарной пудры и подать отдельно. Перед подачей салат немного посолить и посыпать зеленым луком, заправить соусом.

Продукты:

1-2 сладких хурмы,
1 луковица фенхеля,
1 небольшая красная луковица,
1 кочан латука,
3-4 ст.л. зёрен граната,
2-3 ст.л. фисташек,
2-3 ст.л. козьего сыра или феты

Заправка для салата с хурмой:

1 апельсин,
1 лайм,
1 ст.л. мёда,
3-4 ст.л. оливкового масла,
1 небольшая луковица шалота,
соль, перец по вкусу

Приготовление:

Вначале готовим заправку. Снимите цедру с апельсина и лайма, выжмите сок. Шалот очень мелко нарежьте. Смешайте все ингредиенты заправки.

Тонко нарезанный фенхель и лук, крупно порванный латук смешайте с половиной заправки, выложите на блюдо.

Поверх выложите тонкие ломтики хурмы, посыпьте зёрнами граната, фисташками и кусочками сыра, полейте оставшейся заправкой.

Зимний салат с хурмой и гранатом можно выложить красивой пирамидой, чередуя ломтики хурмы с фенхелем и листьями латука.

Продукты:

молодая черемша – 2 пучка
яйца – 3 шт.
огурец – 1 большой
консервированный горошек – 1/2 банки
сметана
соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Черемшу нужно хорошо вымыть. Оставляем немного для украшения, остальную нарезаем кусочками длинной 2-3 см.

Яйца отвариваем для готовности, остужаем, чистим и нарезаем полукольцами. Оставляем немного желтка для украшения салата. Огурец моем и нарезаем полукольцами. С горошка сливаем жидкость.

Все ингредиенты смешиваем, заправляем сметаной, солим, перчим по вкусу.

В тарелочку выкладываем листья черемши. В середину “букета” кладем наш салатик, посыпаем его желтком. Витаминного аппетита!