• Ирина
• 3041
• 

Невероятно красивый салат Осенний лес делается из шампиньонов, яиц, моркови, сыра, огурца. Украшается сыром чечил и грибом из яйца и помидора. Мило и вкусно.

Продукты :

400 г. шампиньонов,
4 яйца,
1 морковь,
200 г. твердого сыра небольшой жирности,
4-5 маринованных огурчика ( корнишонов),
оливковое масло.
Для майонеза : 1 желток, 1 ч.л. горчицы, 120 мл. растительного оливкового масла , соль , перец.
Для украшения : копченый сыр чечил, 1 помидор , 1 вареное яйцо, маслины без косточек.

Приготовление :

1. Шампиньоны почистить, вымыть, мелко нарезать. обжарить на оливковом масле.
2. Сварить морковь и яйца, остудить, очистить, мелко нарезать.
3. Сыр натереть на крупной терке. Маринованные корнишоны мелко нарезать.
4. Все ингредиенты соединить, слегка присолить и заправить домашним майонезом, перемешать. Выложить на блюдо и придать форму торта.
5. Для украшения салата разделить сыр чечил на тонкие нити, выложить на салат сверху, украсить половинками маслин и грибочком. Шляпку грибка сделать из половинки помидора, а ножку – из вареного яйца.

По желанию и на вкус хозяйки можно добавить вареную колбасу, зеленый горошек. Фантазируйте на свой вкус.