Вкусный и свежий летний салат с фасолью, молодым картофелем, огурцом, редисом и помидором, заправляется сметаной.

Продукты:

4 шт. молодого вареного картофеля,
• 3 свежих огурца,
• 90 г красного редиса,
• 2 свежих помидора, пучок зеленого салата, 2 сладких перца,
60 г консервированной стручковой фасоли, пучок зеленого лука,
• 1 вареное яйцо,
• 1 стакан сметаны или майонеза,
• зелень укропа,
• соль — по вкусу.

Приготовление:

Картофель, огурцы, редис нарезаем кружочками, помидоры — дольками, фасоль — наискосок, лук — полосками длиной 1-1,5 см, сладкий перец и салат — соломкой, укроп шинкуем.

Продукты смешиваем, заправляем солью и сметаной или майонезом. Оформляем яйцом, овощами, посыпаем зеленью.

Овощи можно не перемешивать, а разложить букетами на блюде, чередуя по цвету, сметану подать отдельно.