Грузинский соус «Сацебели»

Ирина — Fri, 15 Sep 2023 06:30:57 +0000

Обожаю пряные и острые соусы, особенно к шашлыку! Предлагаю проверенный рецепт соуса. Этот грузинский соус делается из рыбного или мясного бульона, чеснока, орехов, лука, перца и кинзы с добавлением вина. Сацебели переводится с грузинского как «соус», не какой-то определенный, а соус вообще. Является традиционным на всех грузинских застольях, подается к мясу (шашлыку) или птице.

Продукты:

200 г репчатого лука,
красный перец,
зелень кинзы (кориандр),
листики мяты,
2 головки чеснока,
500 мл рыбного или мясного бульона,
очищенные грецкие орехи – 200 г,
200 мл. вина или винного уксуса.

Приготовление:

Чтобы приготовить соус, измельчите орехи в блендере, затем влейте бульон, уксус или вино, добавьте измельченный чеснок, зелень, мяту, репчатый лук и красный перец.

Тщательно перемешайте все ингредиенты и подавайте к столу.

Соус Бажи

Ирина — Wed, 28 Aug 2019 05:28:01 +0000

Бажи, он же баже — густой соус из грецких орехов, родом из Грузии. Соус поистине универсален: прекрасно сочетается с курицей, рыбой, цветной капустой и даже с вареными яйцами.

Продукты:

200 г очищенных грецких орехов,
соль, красный перец, шафран
2 чайные ложки масла грецкого ореха,
500 мл воды,
6 зубков чеснока.

Приготовление:

Для приготовления соуса перетрите чеснок и грецкие орехи в ступке. Добавьте соль, красный перец, шафран и воду.

Затем взбейте соус до консистенции густой сметаны и добавьте в него масло грецкого ореха.

SALAT-PROSTO | Кулинарный блог, рецепты салатов, рецепты соусов, рецепты с фото » соус грузинский

Грузинский соус «Сацебели»

Продукты:

Приготовление:

Соус Бажи

Продукты:

Приготовление: