Необычный салат из свеклы с двумя видами грибов и луком, заправляется оливковым маслом. Быстрый и простой в приготовлении, подходит в пост.

Продукты:

Свекла (вареная) 1 шт
Грибы (сухие) 100 г
Вешенки 200 г
Лук репчатый 1 шт
Масло оливковое
Сахар
Соль

Приготовление:

Сухие грибы предварительно замочить в воде, затем отварить, остудить, нарезать.
Вешенки обжарить на оливковом масле, также нарезать и обжарить половину луковицы.
Свеклу нарезать брусочками (можно сбрызнуть уксусом).
Вторую половину луковицы нарезать.

Все соединить, заправить сахаром, солью, оливковым маслом и перемешать.