Легкий и простой салат из овощей, которых так хочется весной. Полезный, витаминный и делается быстро. 

Продукты:

- 4-5 штук картофеля;
- 4-5 штук свежих огурцов;
- 1 сладкий свежий перец;
- 50 грамм зелени;
- 5-6 столовых ложек подсолнечного масла;
- 1 чайная ложка яблочного уксуса;
- 0,5 чайной ложки горчицы;
- соль по вкусу.

Приготовление:

Картофель отварите в мундире, остудите, почистите и порежьте кусочками. Свежие огурцы порежьте дольками, а сладкий перец – тонкими полосками. Не важно, какую зелень вы выберете, но вам нужно будет ее очень мелко измельчить.

Далее, делаем заправку. Заправка готовиться очень просто: тщательно перемешайте подсолнечное масло, горчицу, уксус и соль.

Салат заправьте заправкой и перемешайте. Выложите готовое на блюдо. И ваш салат готов.