Продукты:

листья любого салата (корн, салат листовой, руколла и т.п. или любая их смесь) — упаковка примерно 150 гр.
помидоры — 200-250 гр
авокадо — 1 шт
свежая красная рыба (семга, форель) — 150-200 гр
оливковое масло
лимонный сок
бальзамический уксус
соль по вкусу .

Приготовление:

Для этого блюда можно взять семгу или морскую форель. У меня в холодильнике оказался один стейк, который в единственном числе можно использовать только для салата. Рыбу я очистила от костей. Если рыба замороженная, нужно ее предварительно разморозить при комнатной температуре.

Порезала рыбу на мелкие тоненькие кусочки толщиной примерно 3-4 мм. Посыпала свежемолотым черным перцем, слегка посолила и залила примерно двумя-тремя чайными ложками лимонного сока. Сок можно использовать консервированный или свежий, выжав его из лимона. Рыбу оставила мариноваться минут на 15-20. К концу указанного времени рыба замариновалась и стала чуть светлее. 

 Пока мариновалась рыба, я подготовила остальные продукты. Очистила авокадо и вынула из него косточку. Авокадо разрезала на четвертинки, а потом порезала тонкими пластинками.

Помидорки черри разрезала на половинки. Не обязательно брать для этого салата Черри, можно также тонкими ломтиками порезать обычные помидоры.

На плоское блюдо уложила салатные листья. Поверх салата положила авокадо и помидоры. Далее сверху выложила маринованную рыбку. Сбрызнула салат оливковым маслом и лимонным соком и украсила бальзамическим уксусом.

Очень вкусно! Приятного аппетита!

Источник: http://alimero.ru/blog/recepti/legkiy-salat-s-svezhey-forelyu.4948.html

Вкусный слоеный салат из филе форели, моркови, яиц и лука придуман Ксюшей, за что ей спасибо — и вкусно и красиво получилось.

Продукты:

Филе форели копчёной — 300 гр. pазмять вилкой.
Огурцы консервированые — 300 гр. мелко порезать кубиками.
Лук репчатый — 100 гр. порубить меленько.
Яйцо варёное — 10 шт. Натереть белок на крупной, желток на мелкой тёрке.
Морковь варёная — 2 шт. натереть на крупной тёрке
Майонез — 400 гр.

Для украшения: огурцы соленые, немного красной икры.

Приготовление:

Натёртые желтки перемешать с огурцами.
Укладывать в салатницу слоями в следующей последовательности при этом каждый смазать майонезом:

1 — Половина белков,
2 — половина огурцов с желтком,
3 — лук,
4 — рыба,
5 — морковь,
6 — остаток огурцов с желтком,
7 — вторую половину белка.

Салат поставить на холод на пару часов перед подачей украсить икрой и ломтиками огурцов.