Осенние свежие овощи так и просятся в салат, легко и быстро можно сделать осенний салат из моркови, огурцов, редьки, листьев салата и зелени.

Продукты:

60г огурцов,
60г моркови,
60г редьки,
60г сметаны,
зелень укропа,
листья салата.

Приготовление:

Редьку нарезать соломкой или натереть на крупной терке. Морковь нашинковать тонкой соломкой. Огурцы нарезать соломкой.

На листья салата букетами выложить подготовленные ингредиенты, полейте сметаной, посыпать рубленной зеленью укропа.

Легкий салат из свежих овощей с оригинальной заправкой. Здесь много витаминов! Время: 20 мин. Сложность: легко.

Продукты:

половинка красного сладкого перца
микс из салатных листьев -100 г
помидоры черри — 6 шт
половина свежего огурца
лук-шалот — 2 ч. л.
зубчик свежего чеснока
кусочек корня имбиря
кетчуп — 1 ст. л.
уксус рисовый -1 ст. л.
вода -1 ст. л.
масло растительное -100 мл
соевый соус легкий — 3 ст. л.
щепотка морской соли по вкусу
белый молотый перец по вкусу

Приготовление:

Сначала готовим салатную заправку. Для этого смешиваем нарезанный лук-шалот, тертый корень имбиря, измельченный зубчик чеснока, кетчуп, рисовый уксус, соевый соус, растительное масло и воду. Перемешиваем компоненты заправки до получения однородного соуса.

Очищенный от семян красный перец нарезаем тонкими полосками и
складываем их в ледяную воду. Держим кусочки перца в воде до тех пор, пока они не свернутся.

В салатницу выкладываем листья салата, добавляем 4- 6 столовых ложек заправки и морскую соль, перемешиваем. Раскладываем салат по тарелкам, сверху кладем половинки помидоров черри, тонко нарезанный огурец и ломтики сладкого перца. Готово!