Необычный салат из раков, моркови, горошка, огурцов, картофеля и корня сельдерея. Нежный и свежий вкус, на 5 порций.

Продукты:

2-3 рака,
70 гр моркови
50 гр лука
150 гр горошка
150 гр огурцов, можно соленые
200 гр картошки
2 корня сельдерея
1 яблоко
50 гр майонеза.

Приготовление:

Картофель сварить в кожуре. Охладить и очистить.
Раков промойте и опустите в кипящую подсоленную воду с крупно нарезанной морковью, луком, укропом, лавром. Варить 10 минут. Охладить, очистить от панциря, затем мелко нарезать. Одну шейку оставить для оформления.

Картофель, огурцы, яблоко нарезать кубиками. Корень сельдерея натереть на крупной терке. Все смешать, добавить зеленый горошек, заправить солью, сахаром, майонезом. Хорошо перемешать.

Выложить на листья салата горкой. Оформить шейкой и укропом.