После долгих праздников хочется простого и душевного салата без мяса и майонеза. Самый простой рецепт, который я нашла в сети на эту тему — это Салат по-испански с овощами и чесночком. Сегодня буду делать и вам рекомендую попробовать.

Продукты:

400 гр. риса
Перец болгарский — 1 шт.
Помидоры — 2-3 шт.
Лук- 1 шт.
Чеснок — 2-3 зубчика
Оливковое масло для заправки
Зелень петрушки для украшения

Приготовление:

Рис варим в мультиварке или рисоварке, рис должен быть рассыпчатым.

Перец нарезаем тонкой соломкой, помидоры также режем соломкой, мелко крошим лук и измельчаем чеснок.

Смешиваем приготовленные овощи с рисом, солим.

Заправляем оливковым маслом. Для украшения посыпаем зеленью петрушки.

Чтобы салат был чуть сытнее, можно добавить кусочки семги и стручки зеленой фасоли, я так же сверху посыпала изюмом
Приятного аппетита!!!