Яркий, солнечный салат Весенний день в виде сердца из моркови, картофеля, куриного мяса, шампиньонов, лука и яиц.

Продукты:

400 г картофеля,
300 г моркови,
300 г куриного мяса,
3 яйца,
200 г маринованных шампиньонов,
30 г низкокалорийного майонеза,
1 головка репчатого лука,
20 г петрушки,
соль по вкусу.

Приготовление:

Куриное филе помыть, опустить в кипящую воду и варить 20 минут до готовности. Готовое филе мелко нарезать.

Отварить морковь и картофель, остудить и почистить от кожуры. Натереть морковь на мелкой терке, а картофель – на крупной. Грибы и вареные яйца мелко нарезать. Луковицу очистить, покрошить и залить кипятком на 10 минут, затем слить воду и отжать лук.

Выкладываем слои в виде сердца:

Возьмите глубокую тарелку большого диаметра, 
1. выложите ровным слоем тертый картофель, посолите (щепотка соли), смажьте майонезом,
2. выложите слоями грибы и морковь, затем снова смажьте майонезом,
3. следующий слой – куриное филе, его тоже немного посолите,
4. выложите лук и смажьте майонезом,
5. сверху выложите яйца и рубленую зелень. 

И сверху можно украсить натертой морковью, чтобы салат получился оранжевым и солнечным.