Еще один замечательный салат для поста из креветок, мандаринов, яблока, сельдерея и зелени. Свежий, вкусный и сытный.

Продукты:

6 мандаринов (2 грейпфрута или апельсинов)
150 г креветок
1 яблоко
100 г сельдерея
4 ст ложки майонеза (растительное масло)
половина лимона
зелёный салат
зелень петрушки
уксус
соль

Приготовление:

Креветки отварить в подсоленной воде с уксусом и очистить,
(или разморозить очищенные замороженные).
Мандарины вымыть и очистить от кожуры.
Из 2 очищенных мандаринов выжать сок и, смешав его с майонезом, приготовить соус.
Второй вариант — смешать сок с хорошим растительным маслом.

Оставшиеся мандарины разделить на дольки, а затем очистить дольки от плёнки. Яблоко разрезать пополам, удалить сердцевину, очистить от кожуры и нарезать дольками. Сельдерей мелко нашинковать. Листья салата вымыть и устлать ими дно салатницы.
На листья салата положить очищенные от плёнки дольки мандаринов, мясо креветок, дольки яблока, сельдерей и аккуратно перемешать.
Перед подачей на стол полить салат приготовленным соусом, украсить нарезанным полукольцами лимоном и зеленью петрушки.

Все сделала по рецепту,но добавила сока лимона,
очень вкусно!

Для постного варианта и просто для не любителей майонеза — сок мандарина смешать с растительным маслом.
Делала не с мандаринами, а с грейпфрутами. Сок грейпфрута смешала с маслом грецкого ореха. Очень вкусный, освежающий салат.