Некоторые хозяйки боятся браться за приготовление роллов, потому что на первый взгляд кажется, что это сложно, но на самом деле все довольно просто, следуйте рецепту. Нужно только запастись мягким сыром (в идеале сыр Филадельфия), лососем и нори.

Нори – это сушеные съедобные морские водоросли, используемые в японской кухне, приготовленные из видов красных водорослей рода Pyropia. Он обладает сильным и характерным вкусом и часто используется для обертывания роллов, суши или онигири (рисовых шариков).

Роллы идеально подходят для романтического ужина или праздничного стола.

Рецепт Правильного питания, домашнее приготовление

Продукты:

Нори (2 листа).
Лосось (слабосоленый) 200 гр.
Творожный сыр (в идеале сыр «Филадельфия» или любой другой мягкий сыр) 200 гр.
Огурцы (или авокадо) 150 гр.
Круглый рис 1 стакан.

Заливка для риса:
Рисовый уксус 3 ч. ложки.
Сахар 0,5 ст. ложки.
Соль 0,5 ч. ложки.

Для подачи роллов:
Кунжут (по желанию) 5 гр.
Соевый соус 10 гр.

Приготовление:

Для роллов нужно правильно отварить рис, для этого рецепта подойдет любой круглый рис. Его тщательно промойте, протирая крупинки между пальцами, меняйте воду 5 раз, пока не станет прозрачной. Это обязательно надо сделать.

Промытый рис залейте чистой водой (250 мл.) и поставьте на сильный огонь, доведя до кипения. Соотношение воды и риса здесь 1:1,25.

После закипания убавьте огонь до минимума и варите рис на самом слабом огне 15 минут, крышку не открывайте и не перемешивайте.

Подготовьте заправку для риса: в рисовый уксус добавьте соль и сахар и хорошо перемешайте.

Можете сразу же очистить и нарезать огурец или авокадо полосками. Если у огурца нежная кожица, можете ее оставить.

Снимите рис с огня и дайте ему постоять еще 10 минут под закрытой крышкой.

Рис полейте подготовленной заправкой и перемешайте. Дайте рису немного остыть.

Лист нори разрежьте на 2 половинки. Циновку для сворачивания роллов оберните пищевой пленкой или же просто постелите сверху чистый пакет.

Руки смочите в воде и на шершавую сторону листа нори уложите вареный рис тонким слоем. При помощи циновки аккуратно переверните лист нори рисом вниз.

На середину листа положите мягкий сыр. Положите поверх сыра дольки огурца или авокадо. При помощи циновки аккуратно сверните ролл.

Лосось тоненько нарежьте и уложите на циновку перед роллом.

При помощи той же циновки сверните ролл таким образом, чтобы его покрывал слой красной рыбы. Ножом, смоченным в воде, аккуратно нарежьте ролл Филадельфия на 6-8 частей.

Подавайте роллы с соевым соусом, посыпав их сверху кунжутом.

ролл Филадельфия, домашний рецепт

Статьи о правильном питании и БЖУ>>