Все мы любим салат Мимоза, но если его еще и оригинально оформить, не только вид меняется, но и вкус становится интереснее, смотрите рецепт салата Мимоза из передачи Время обедать!

Продукты:

Картофель — 4 шт.,
яйца – 7 шт.,
морковь – 3 шт.,
лосось слабосоленый – 300 г,
лук зеленый — 1 пучок,
огурцы – 4 шт.,
майонез домашний

Для майонеза:
яйца – 10 шт.,
масло растительное – 500 мл,
горчица – 100 г,
соль, перец – по вкусу

Для подачи:
яйца перепелиные – 7 шт.,
помидоры черри – 1 веточка,
базилик — 1 пучок,
редис – 3 шт.,
цуккини – 1 шт.,
морковь – 1 шт.

Приготовление:

Мелко нарежьте лосось и лук, на крупной терке натрите картофель, морковь и белок от яиц, огурцы нарежьте мелким кубиком.

На мелкой терке натрите желток от яиц.

Выложите все слоями, смазывая каждый слой майонезом, в заданной последовательности: лосось, картофель, лук, морковь, огурцы, белок.

Далее повторите все слои. Сверху посыпьте натертым желтком.

Для майонеза: отделите желтки от белков, желтки взбейте с горчицей, солью и перцем.

Влейте тонкой струёй холодное растительное масло, все вместе взбейте.

Для подачи: пожарьте перепелиные яйца на растительном масле и через формочку вырежьте ровные круги.

Положите сверху на салат.

Возле яйца положите дольки помидоров черри и веточку базилика.

Нарежьте тонкими длинными слайсами цуккини, морковь и редис.

Закрутите хаотичными завиточками и выложите рядом с салатом.

Давно думаю, чем разнообразить новогоднее меню, чтобы получилось оригинально, красиво и вкусно. Вот нашла рецепт простого салата, но в виде новогодней елочки, украсить можно любой праздничный стол. Делюсь, берите быстрее! Всех с наступающим Новым Годом!

Продукты:

морковь – 1 шт.
картофель – 3 шт.
язык телячий
кукуруза – 1 банка
репчатый лук – 1 шт.
маринованный огурец – 2 шт.
майонез
масло для жарки
соль
зелень укропа

Приготовление:

Отварите язык. Почистите его и нарежьте кубиками. Важно чистить язык пока он горячий, с холодного языка снять шкурку очень проблематично.

Морковь и картофель отварите, порежьте на кубики. Порежьте огурцы.

Лук нарезаем полукольцами и обжариваем.

Далее все перемешиваем, солим, заправляем майонезом и выкладываем в виде елочки.

Украшение. Обильно посыпать укропом, а зернами граната и кукурузы украсить в виде елочных шариков.

Очень вкусно и по новогоднему! Приятного аппетита!

Перевоплощение салата Мимоза в салат СОБАЧКА. Если вам надоел просто салат Мимоза, то давайте сделаем его по своему. Ингредиенты те же, но сделаем этот вкусный и всеми любимый салат в виде головы собаки.

Всех хозяек с наступающим Новым годом! Кулинарных успехов вам в новом году!

Продукты:

морковь вареная — 2 шт
картофель вареный — 3 шт
яйца вареные — 4 шт
колбаса — маленький кусочек
лук — 1 шт
маслины — 4-6 шт
майонез — 100-150 г
сардины в масле — 1 банка
уксус столовый 9% — 3 ст. л.
сахар — 1 ст. л.
соль
вода — 1/2 ст.

Приготовление:

1. Для начала делаем маринад для лука. В глубокой посуде смешиваем 1 ст.л сахара, уксус и 1/2 стакана воды, все перемешиваем и туда помещаем мелко нарезанный лук. Оставляем на 20 мин.

2. Пока маринуется лук подготовим продукты. Отваренные овощи натрем на терке, все на мелкой, картофель на средней.

3. Сардины разомнем вилкой

4. Теперь вырежем из пергаментной бумаги собачку и положим на тарелку, чтобы было удобно выкладывать продукты. Если не хочется заморачиваться или нет пергаментной бумаги, то можно просто сформировать продукты на тарелке по форме собачьей мордочки.

5. Выкладываем слои. Первый слой — картофель на всю мордочку. После каждого слоя будем добавлять немного майонеза.

6. 2 слой сардина (1/2 от всей массы), сверху немного лука и майонеза

7. Теперь аккуратно снимаем трафарет и делаем следующий слой — морковь, сверху на морковь кладем отрезанные уши с трафарета

8. Следующий слой — кладем сардину, но только туда, где нет трафарета

9.На сардину добавляем майонез и немного лука, следующий слой делаем тертый желток

10. Сверху часть мордочки покрываем натертым белком, удаляем трафарет

11. Теперь нарезаем маслины, несколько штук пополам и несколько на тонкие дольки. Из них делаем глаза, реснички, носик и рот собачки.

12. Из кусочка вареной колбасы вырезаем язык и размещаем на морду собачки, и вот наш очаровательный салат готов!

ВСЕХ ХОРОШИХ ЛЮДЕЙ ПОЗДРАВЛЯЕМ С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ!

Грядет год собаки, а значит все вокруг будут добрыми и преданными, но чтобы еще больше задобрить символ года, а заодно и гостей, сделаем потрясающий салат в виде собачки. Сама еще не делала, но 31 декабря обязательно сделаю. Удачи, мои милые хозяюшки и с наступающим годом Собаки!!!

Продукты:

• крабовые палочки – 200 – 250 гр
• яйца – 4 шт
• рис отварной – 1 стакан
• огурец – 1 шт
• кукуруза консервированная – 300 – 350 гр
• лук зеленый – 0,5 пучка
• зелень, петрушка или укроп – 0,5 пучка
• морковь свежая – 1 шт
• оливки – 4 штуки
• майонез – по вкусу

Приготовление:

Из данного количества ингредиентов получится несколько больше салата, чем нам понадобится. Но это не беда. Если поставите остатки на стол, и позовете своих близких, то через 5 минут от него не останется даже следа.

1. Рис отварить до состояния готовности в подсоленной воде. Затем дать остыть.

2. Крабовые палочки разрезать поперек на 3 – 4 части и разобрать на волокна. А при желании можно и просто порезать кубиками.

3. Кубиками порезать свежий огурец и отварные яйца. Старайтесь, чтобы размер кубиков был не очень большим. Чем они меньше, тем вкуснее получится блюдо и тем легче будет сформировать мордочку собаки.

4. Порезать зеленый лук и измельчить зелень.

5. Сложить все, что измельчили в миску. Добавьте часть риса, а часть оставьте для оформления мордочки.

6. С кукурузы слить жидкость и добавить ее к общей массе.

7. Заправить майонезом и перемешать. Как правило, солить уже не нужно. Так как у нас рис варился в соленой воде, а креветки и майонез соленые сами по себе. Но попробуйте, и если сочтете, что хотели бы добавить, то добавьте.

8. Начнем формировать мордочку нашей собачки. Здесь все очень просто. Из уже перемешенной массы выложить заготовку, по форме напоминающую мордочку собаки.

9. На мелкой терке потереть свежую сочную морковь. Почему свежую, потому что вареную морковь так не потереть. Из нее не получится такой мелкой соломки.

10. Из оставшегося риса сформировать нижнюю часть мордочки. Тертой морковью обсыпать всю оставшуюся часть, в том числе и боковые части для создания объема.

Из риса сформировать нос и брови. Из оливок смастерить глаза и вырезать нос. А также вырезать из них ресницы и выделить зону ушей.

11. Оформить свежей зеленью и зернами граната, если есть. Или оформить блюдо, как понравится Вам.

Приятного вам аппетита и весело и вкусно встретить новый год!

Салат из рыбных консервов в великолепнейшей подаче! Ваши гости будут сражены наповал необычным оформлением салата.

Продукты:

Для салата: сардина в масле – 1 баночка;
2 небольших свежих огурчика;
небольшая луковица;
½ стакана риса;
соль, перец – по вкусу.
Для украшения: редис крупный;
свекольный сок;
куркума;
зеленый лук – большой пучок.

Приготовление:

Как я уже писала, это простенький по составу салат, поэтому для его приготовления понадобится небольшое количество ингредиентов.

Первым делом отвариваем до готовности рис. Для этого салата можно брать практически любой сорт рисовой крупы. Итак, выбираем кастрюльку с толстыми стенками, в которой рис не будет «прилипать» к стенкам и пригорать. Помещаем туда крупу, заливаем 1 стаканом воды (объем жидкости должен быть ровно в 2 раза больше объема риса) и ставим на большой огонь. Как только вода закипит, убираем огонь до минимума и «томим» рис около 20 минут.

А пока варится рис, займемся другими ингредиентами салата «Нарцисс». С консервов сливаем масло, но не выливаем его как обычно, а переливаем в пиалку, так как эта жидкость послужит основой для заправки нашего салатика. Добавляем к маслу соль и перец по вкусу. Заправка готова!

Саму рыбу разделяем вилкой на небольшие кусочки.

Огурчики моем и нарезаем соломкой.

Лучок мелко шинкуем.

Приступаем к подготовке украшения. Так как салат у нас называется «Нарцисс», будем украшать его нарциссами, но не настоящими, а съедобными. Для этого берем крупный редис (можно смело использовать дайкон вместо редиса), чистим его, нарезаем на очень-очень тоненькие пластиночки. Желательно, чтобы кусочки редиса были полупрозрачными (так будет легче формировать цветок), поэтому нужно вооружиться очень острым ножом. Затем из этих пластинок вырезаем «лепесточки» и полосочки с зубчатым краем.

Куркуму разводим в небольшом количестве воды (буквально несколько капель) и окрашиваем полосочки в желтый цвет. Как вы уже догадались, это будет серединка нашего нарцисса.

Затем нам понадобится несколько капель свекольного сока. Для этого достаточно отрезать небольшой кусочек свеклы и поскоблить его ножом. Окрашиваем полученным соком зубчатый край будущей цветочной серединки. Оставляем серединку сохнуть.

А тем временем рис уже сварился и остыл. Поэтому начинаем собирать салат. Для этого нам понадобится специальное формовочное кольцо. Конечно, не всякая хозяйка может похвастаться его наличием. Поэтому берем обычную литровую пластиковую бутылку и аккуратно обрезаем ее с двух сторон, формируя цилиндр. Вот наша формочка для салатов и готова. Я всегда пользуюсь именно такой, самодельной. Итак, берем формочку, водружаем ее посередине тарелки, на которой будет подаваться салат, и первым слоем выкладываем рис. Заправляем его заранее приготовленным соусом, Далее следует слой рыбы. Его тоже можно слегка полить маслом. Затем выкладываем лучок (его поливать не нужно) и огурец. Слишком щедро заправлять салат не стоит, поскольку лишнее масло может потом выступить и испортить весь вид готового блюда.

Теперь оформляем бока салата. Для этого нарезаем перья зеленого лука на одинаковые полоски (в зависимости от высоты нашей салатной «башенки») и украшаем бока. В конце обвязываем всю конструкцию длинным стеблем лука (либо связываем между собой два), чтобы все хорошо держалось.

А теперь формируем сам цветок. Сначала скручиваем сединку и скрепляем небольшим кусочком зубочистки.

Затем к серединке «приделываем» лепесточки, тоже скрепив их зубочистками.

Украшаем салат «нарциссом», делаем «листочки» из перьев лука и подаем!

Автор Галина Источник http://www.dietaonline.ru/community/post.php?topic_id=34558&page=264