На новый год хочется сотворить на кухне красивое и вкусное блюдо. Слоеный салат Ёжик — то, что надо, если хотите удивить гостей. Нежный вкус картофеля с шампиньонами, яйцами, луком и оливками и красивый внешний вид не оставят никого равнодушными. Прекрасный праздничный салат. 

Продукты

картофель  2 шт.
лук репчатый 1 шт.
зелень (укроп, петрушка) пучок.
яйца  2 шт.
шампиньоны 1 банка
оливки 1 банка
маслины 1 банка
маринованные огурцы 2-3 шт
майонез — 200 грамм

Приготовление

Грибы — слить лишнюю жидкость, если крупные, порезать на 3 части. Оливки нарезать кольцами, маслины разрезать на 4 части.

Зелень мелко нарезать, лук ошпарить кипятком, чтобы не дал потом горечи и тоже мелко нарезать. Яйца сварить вкрутую, остудить, разделить на желтки и белки. Потереть на терке отдельно, не смешивать. Огурцы мелко нарезать.

Выкладываем слои.

Первый слой формируем в виде  «ежика» на плоской посуде, все последующие слои стараемся выложить в той же форме. 

1 слой — картофель 
2 слой — лук
3 слой — зелень, смазываем майонезом
3 слой — желтки 
4 слой — огурцы, смазать майонезом
5 слой — грибы, смазать майонезом
6 слой — оливки
7 слой — белки, смазать майонезом

Украшаем салат

Все делаем из маслин, порезанных на 4 части. Сначала выкладываем иголочки ежика, потом глаза и рот. Теперь салат можно поставить в холодильник на пару часов и потом подавать к столу.