Рецепт салата Cтрогановский назван в честь графа Строганова, который считал, что все развлечения начинаются с застолья, а застолье должно быть изысканным. Любитель экспериментов и интересных блюд, разборчивый в еде, он нанимал лучших французских поваров. Попробуйте этот русский салат, отличающийся французской изысканностью.

Продукты:

Для салата
Охлажденная постная отварная говядина 400 г
Маринованные грибы 250 г
Зеленый лук 6 перьев
Красный сладкий перец 1 штука

Для соуса
Густая сметана 2/3 стакана
Хрен 1 столовая ложка
Лимонный сок 2 столовые ложки
Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Говядину нарезать тонкими полосками. Грибы порезать брусочками.
Перец очистить от семян, промыть и нарезать тонкой соломкой.
Положить в миску мясо, грибы, порезанный перец, мелко нарезать в эту же миску перья зеленого лука.

Приготовить соус. Для этого смешать сметану с хреном, добавить лимонный сок, посолить и поперчить по вкусу. Заправить салат соусом и осторожно перемешать.

Для того, чтобы подать салат эффектно, то для этого понадобится еще пара перцев. Разрезать каждый перец пополам, удалить семена и выложить немного салата на половинки перцев, украсить перьями зеленого лука длиной примерно 5 сантиметров.

Также этот салат можно заправить не сметаной, а маслом, добавив порезанные листья салата и украсить петрушкой.