Очень вкусный и сытный салат из запеченого в духовке палтуса, лука, помидор и риса. Может заменить основное блюдо.

Продукты:

палтус — 1 шт. (600 г)
масло растительное — 4 ст. ложки
сок лимонный — 1 ст. ложка
вино сухое — 1 ст. ложка
лук зеленый — 1 пучок
сушеные травы (смесь: эстрагон, кервель, лук-резанец, укроп) — 4 ст. ложки
перец, соль
помидоры
 рис — стакан
укроп.

Приготовление:

Смажьте кусок фольги 1 столовой ложкой масла. Положите на фольгу рыбу, полейте лимонным соком, посыпьте солью и перцем, заверните в фольгу и положите на противень. Запекайте в духовке в течение 35 минут. Прежде чем разворачивать фольгу, дайте рыбе остыть. 

Разделите рыбу на куски, удалите кожу и кости. Добавьте оставшееся масло и вино. Осторожно перемешайте. Нарежьте лук и соедините его с рыбой. Посыпьте солью и перцем. Добавьте травы и перемешайте.

Подавайте с помидорами, вареным рисом и укропом

Очень нежный и вкусный салат из запеченного мяса, домашнего майонеза, сладкого авокадо, горчицы, хрена и лука. Время приготовления: 1 час. Источник: Книги Гастронома: рецепты вкусной и здоровой жизни.

Продукты:

домашний майонез – 2-3 ст. л.
любое запеченное мясо или птица, без кожи и костей – 400 г
спелое авокадо среднего размера – 1 шт.
горчица по вашему вкусу – 1 ч. л.
сок половины лимона
готовый хрен – 1 ч. л.
маленький перец чили средней остроты – 1 шт.
маленький пучок зеленого лука
соль
средние соленые огурцы – 2 шт.

Приготовление:

1. Мясо нарежьте небольшими кусочками или разберите руками на волокна. Если у соленых огурцов жесткая кожура, очистите ее. Огурцы нарежьте небольшими кубиками.

2. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, мякоть очистите от кожуры, нарежьте кубиками, сбрызните их лимонным соком. Зеленый лук нарежьте очень тонко.

3. Для заправки измельчите чили (с семенами или без), смешайте с майонезом, хреном и горчицей.

4. Перемешайте птицу с заправкой, добавьте последовательно зеленый лук, огурцы и авокадо. С авокадо перемешивайте аккуратно, чтобы кубики не превратились в кашу. При желании приправьте солью, поставьте на 15–20 мин. в холодильник и подавайте. При желании этот салат можно выложить слоями, порционно.

Салат из нежирной свинины, зеленого горошка, консервированной кукурузы, корейской моркови и яиц. Сытно и вкусно, готовится легко. Рассчитан на 2 порции, подавать надо сразу.

Продукты:

- майонез
— консервированный зеленый горошек
— консервированная кукуруза
— корейская морковка (средней остроты)
— предварительно отваренное мясо (я использовала 300 г нежирной свинины)
— 2 вареных яйца

Приготовление:

Мелко режем отваренное мясо. В две пиалы на дно кладем зеленый горошек. Затем слой мяса.
 Далее — так же мелко порубленное яйцо (под одному в каждую пиалу) + майонез.
Затем корейская морковка. 
Вот и всё. Смешивать ничего не надо, при подаче к столу салат так и лежит слоями, вся фишка в том, что вы сами перемешаете его как хочется, когда будете кушать.

Наш рецепт легкого салатика обязательно Вам понравится. Приятного аппетита.

Салат «Дубок» — очень вкусный, сытный, добротный салатик из консервированных грибочков и ветчины, который можно смело ставить на праздничный стол без боязни разочаровать гостей. Количество порций: 4.

Продукты:

Маринованные шампиньоны — 250 грамм
Ветчина — 300 грамм
Яйца — 6 штук
Лук зеленый — по вкусу
Майонез — по вкусу

Приготовление:

Яйца отвариваем вкрутую. Ветчину нарезаем крупными кубиками. Достаточно крупно нарезаем зеленый лук.

Нарезаем шампиньоны. У меня были маленькие шампиньоны, потому каждый грибок я разрезал пополам. Если у вас шампиньоны покрупнее — нарежьте на четыре части. В любом случае, слишком мелко нарезать не стоит — иначе это уже не салат «Дубок».

Отваренные вкрутую яйца чистим и крупно нарезаем. Смешиваем все нарезанные ингредиенты в салатнице. Заправляем салат майонезом.

Салат «Дубок» готов. Будет вкуснее, если вы подадите его не сразу, а предварительно выдержите в холодильнике хотя бы полчаса.

Источник: http://webstatti.com/salat-dubok

Сытный, мясной зимний  салат из мяса свинины, шампиньонов, лука, сока лимона. Может быть самостоятельным блюдом.

Продукты:

Шампиньоны — 250 гр.,
300 г мяса (свинина или говядина),
лук — 1 головка.
соль, перец, горчица — 1 стол. ложка, 
сок лимона — 1 стол. ложка, листья салата

Приготовление:

Почистить и помыть шампиньоны, порезать небольшими пластинками и потушить на медленном огне.

Сварить мясо, мелко нарезать лук, выжать лимонный сок.

Соединить подготовленные продукты, добавить горчицу. Поперчить и посолить салат, выложить на тарелку листья салата и на них разместить готовый салат.

Подавать к столу в качестве оснвоного блюда или закуски.

Сытный и очень приятный на вкус желейный мясной салатик из говядины, сыра, лука, маринованных огурцов и зелени.

Продукты:

говядина (мякоть) – 500 г;
100 г сыра твёрдого;
1 луковица;
желатин – 3 ложки (столовые);
перец молотый;
соль; масло растительное;
майонез – 4 десертные ложки;
петрушка;  лук зеленый – 3 – 4 пера;
огурец (маринованный).

Приготовление:

Промытую холодной водой говядину необходимо поместить в кастрюлю и залить водой. Варить нужно изначально на большом огне, чтобы довести до кипения, а далее убавить его до минимума и продолжать варить с закрытой крышкой до тех пор, пока мясо не размягчится (45 – 50 минут).

Не забывайте снимать пену, которая будет образовываться на поверхности бульона. Варёную говядину надо вынуть из горячей жидкости и нарезать не слишком крупными кусочками.

Лук нарежьте тонкими полукольцами и на растительном масле обжарьте до золотисто-коричневого оттенка. После этого готовый лук смешайте с мясом.

Далее в миску залейте половинку стакана холодной воды и замочите там желатин (17 – 20 минут). За это время натрите сыр (твёрдый) на крупной тёрке и засыпьте его к говядине.

Теперь измельчите петрушку и также введите её в салат. По вкусу добавьте соль, перец (свежемолотый), заправьте блюдо майонезом и всё тщательно смешайте.

Тем временем распустите желатин на паровой бане (можно в микроволновой печи) и соедините его с 200 мл мясного бульона.

Как только смесь остынет, залейте ею салат, который, в свою очередь, требуется выложить в красивый салатник.

Далее отправьте салат в холодильник до полного застывания желатина. Поверхность готового блюда украсьте красиво нарезанными дольками маринованного огурца и перьями лука.

Фреш-салат из куриного филе и фруктов: авокадо, мандарины, виноград. Заправляется сливками, майонезом и посыпается лесными орехами. Истинное наслаждение вкуса!

Продукты:

Авокадо — 2 шт.
Отварное куриное филе — 500г.
Мандарины — 2 шт.
Виноград(чёрный) — 200 г.
Майонез — 100 г.
Сливки (густые) — 100 г.
Лимон.
Листья зелёного салата.
Лесные орехи.

Приготовление:

Куриное филе нарезать ломтиками. Мандарины разделить на дольки и очистить от плёнки. Каждую виноградинку разрезать пополам и удалить косточки. Авокадо разрезать по кругу, разделить на две половинки, удалить косточку, очистить от кожуры и нарезать ломтиками. Кусочки авокадо затем сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнело на воздухе.

На листья салата выложить мандарины, затем – смесь куриного филе, авокадо и винограда. Сверху полить взбитыми с майонезом сливками, и посыпать дроблёным лесным орехом.