Продукты:

• 800 г лисичек
• 2-4 белых гриба
• 1 средняя сладкая красная луковица
• 3 зубчика чеснока
• 1 небольшой пучок укропа
• 1 веточка тимьяна
• растительное масло
• соль
• свежемолотый черный перец

Для подачи:

• жирная сметана
• деревенский хлеб

Приготовление:

Грибы почистить, при необходимости промыть в большом количестве холодной воды, обсушить. Крупные лисички и белые разрезать на небольшие части.

Нарезать лук небольшими перьями. В большой сковороде разогреть на сильном огне немного масла, положить лук, через 2 мин. — грибы. Закрыть крышкой, готовить, пока не образуется жидкость. Крышку убрать, выпарить жидкость, помешивая грибы. Прибавить еще немного масла и листочки тимьяна, посолить, поджарить грибы до румяной корочки.

Как можно мельче нарезать стебли укропа, положить в сковороду, обжарить вместе с грибами, 1 мин. Переложить грибы в салатник, посыпать рублеными листочками укропа, приправить перцем. Подавать теплым, со сметаной и хлебом.

Салат готовится из крабов, сельдерея, белых грибов, огурца и яиц. Время приготовления: 20 мин, количество порций: 3.

Продукты:

банка крабов — 1 шт
корень сельдерея — 1 шт
отварные белые грибы — 100 г
соленый огурец — 1 шт
яйца — 2 шт
соль — 2 мл (1/4 ч. л.)
перец черный молотый — 1мл (1/8 ч. л.)
майонез — 30 мл (2 ст. л.)

Приготовление:

Варим яйца вкрутую, охлаждаем, очищаем и мелко рубим.

Корень сельдерея моем, отвариваем, очищаем и мелко режем. Соленый огурец натираем на мелкой терке, грибы измельчаем, крабы нарезаем небольшими кусочками.

Тщательно перемешиваем все ингредиенты и заправляем майонезом.

Салат крабовый с грибами готов.