Этот рецепт салата Оливье считается наиболее близким к первоначальному рецепту. Как известно, настоящий рецепт Оливье утерян, осталась только легенда, что в составе были рябчики, раковые шейки и крепкий прозрачный бульон — ланспик. По сложности приготовления — средний, но по вкусу гораздно нежнее и интереснеее, чем советский Оливье, в котором, увы, от настоящего салата Оливье практически ничего не осталось. Читать далее →