- Ирина
- 2747
Освежающий, нежный и хрустящий салат по-летнему украсит стол. Приготовление займет всего несколько минут, а произведенный эффект запомнится надолго. Освежающий, нежный и хрустящий одновременно, этот салат станет прекрасным дополнением к любому мясу, рыбе или птице, приготовленным без соуса. Подайте его к шашлыку!
Продукты:
(на 3-4 порции)
3 средних цукини
Заправка:
1 ч. л. горчицы
1 ч. л. жидкого меда
2 ст. л. белoго бальзамического уксуса
6 ст. л. оливкового масла
Соль, перец
5-6 листиков свежего базилика.
Приготовление:
1. Цукини тонко настрогать картофелечисткой, не очищая от кожи. Серединку с семечками − не использовать.
2. Для заправки смешать в небольшой посуде мед и горчицу, посолить и поперчить, развести уксусом. Добавляя небольшими порциями оливковое масло, взбивать венчиком до получения густой эмульсии. Листья базилика нарезать тонкими полосками, добавить в заправку.
3. Непосредственно перед подачей полить цукини заправкой, перемешать.
КСТАТИ: заправку для салата можно варьировать по вкусу – вместо свежего базилика используйте эстрагон или мяту, тоже свежие.
Спасибо! Классный салат: доступные продукты, но оригинально. Надо попробовать приготовить, люблю салаты с цукини.
Наталья, как приготовите, пришлите фото и напишите, как получилось
Здравствуйте. Сегодня сделала салат, вместо базилика положила мяту. Так как цукини были только что с грядки (еще теплые), салат поставила на час в холодильник. Получилось приятно, холодненький, очень освежающий! Ела с мясными «ежиками», но думаю с шашлыками на природе, он бы еще лучше подошел! Последнее время не очень люблю уксус, так что в следующий раз положу одну ложку или вообще без него, но это дело вкуса.